醬油除了鹽和水分外，還含有人體所需的多種必需氨基酸、糖分、維生素及多種微量元素。優質醬油不但是調味品，也是對人體健康有益的營養品。不過食用和貯存醬油方法要得當，...
1、看標簽。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮，可知其原料的高低�？辞鍢撕炆献⒚鞯氖轻勗爝�是配制醬油。如果是釀造醬油應看清標簽注的...
釀造醬油是美味的調味品，可分為生抽和老抽兩類。生抽以優質黃豆和面粉為原料，經發酵成熟后提取而成。其色澤淡雅，酯香、醬香濃郁，味道鮮美。而老抽是在生抽中加入焦糖，...
醬油是廚房烹飪最常用的調味品之一，它主要分為釀造醬油、配制醬油兩大類。 釀造醬油以大豆、小麥為原料，經過微生物天然發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調...
平時購買調味品時，調味品的柜臺上，醬油、米醋越來越多的采用塑料瓶裝，而傳統的玻璃瓶裝逐漸減少。但很多消費者感覺塑料瓶不如傳統的玻璃瓶安全，有關專家則表示，目前市...
調味品是平日里最常用到的東西，在做飯時放上一些味道便完全不一樣，不同的調味品有著不同的味道，雞精、奶精、牛肉精、香菇精……這些聽上去就十分誘人的調料，可使我們烹...
國外濃縮醋的制作工藝：主要是指美國的濃縮醋。1982年2月美國公布了用天然釀造的調味品醋來生產濃縮醋的相關專利。此發明系將乙醇含量較高的天然釀造加以濃縮成風塵很...
大料作用多-小茴香可治胃寒脹痛，平時煮肉或在家庭烹飪時用到的調味品大料，丁香、茴香等作用很多，下面舉例說明。 丁香 功效：能溫中降逆，補腎壯陽...
平時大家都知道，調味品醋對人身體有著很好的作用，可以軟化血管，可以美容等等，可是沒有人像日本人那樣“吃醋”成風的。日本人愛吃醋是出了名的，當然不是普通的醋，而是...
常吃調味品大蒜可有效補腦，其原因是大蒜可能增強維生素b1的作用，而維生素b1是參與葡萄糖轉化為腦能量過程的重要輔助物質。 另據最新研究發現，大蒜能抑制放射...
大蒜不僅是一種調味品，還具有抗菌抗病毒的功效。但是非細菌性腹瀉不宜生吃大蒜。 因為腸道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體...
人們最菜都喜歡放很多的調味品，其實更應該吃一些清淡的食物。 人們對清淡飲食已耳熟能詳，但對什么是科學的清淡飲食卻知之甚少，有超過60的家庭膳食搭配不科學...
如何選擇調味品做家常菜是很關鍵的。下面介紹幾樣常見、適用的調味品供大家參考： 1、黑胡椒汁、叉燒醬、排骨醬、甜面醬、孜然粉、咖喱粉等屬于口味比較重的調味...
為了使菜的味道更鮮美，人們喜歡放一些雞精、奶精、牛肉精、香菇精……這些聽上去就十分誘人的調料，可使我們烹制的食物，氣味更香、味道更鮮美。然而，專家提醒，它們都不...
調味品有很多種，但是你知道小磨香油的由來嗎？ 一天午飯時，他把提前磨好的芝麻糊放在碗里，用開水沖開準備加到菜里食用，因加水多了點兒，在用筷子攪拌時，發現...
核桃是世界公認的“四大干果”之一，因其出色的營養價值，還被稱為“長壽果”、“增智果”。 現代醫學指出，核桃還是抗氧化食物之王。市場上的核桃類方便食品有很...
醋是家里的常用調味品，不僅能當調味品，還能當護膚品。 近年來，一股“醋保健”的時尚悄然在都市里流行，食醋的花樣也變得令人目不暇接。喜歡標新立異的女性們...
在我們的一日三餐中，調味品起著很大的作用，可是，若遇到了鮮味調味品你們知道如何使用嗎？ 蝦油 蝦油是將鮮蝦加工成干貨制品前煮蝦的湯汁，濾去渣后加入香料、鹽等制成...
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