一般來說,食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進(jìn)水。因此,保存食用油調(diào)味品要避光、密封、低溫、防水。花生油、豬油、小磨香油各有什么貯藏妙招...
主要食品原料:絹豆腐1盒雞蛋1個咸蛋黃4個,調(diào)味品配料:火腿、少許鹽、香菜 具體做法:將豆腐取出稍稍沖洗,切成1cm3左右的小塊后,裝入碗中。一個雞蛋...
一、選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻,先用簸箕清除各種雜質(zhì),也可用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙,然后堆悶起來,使其均勻吃水。炒芝麻時,先用急火加熱,...
民以食為天,隨著物質(zhì)生活的日益提高,人們對食品風(fēng)味的要求已日趨多樣化。伴隨著雞精、雞粉調(diào)味品的出現(xiàn),市場上的牛肉粉、排骨調(diào)味料也相繼被開發(fā)出來,并已經(jīng)在市場上占...
不銹鋼餐具盛放調(diào)味品危害健康,日常生活中,不銹鋼餐具隨處可見。有關(guān)專家提醒:不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的,若使用不當(dāng),其微量金屬元素會在人體...
醋泡食物防病用處大,醋是人們常用的調(diào)味品,其藥用價值也非常高。醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特別是對防治高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、感冒、干咳及延...
花椒作用多,可以防蠅蟲,我們平時的調(diào)味品花椒在生活中即使不用來烹調(diào),也有很好的作用。 糧食防蟲:存放的糧食被蛀了,用布包上幾十粒花椒放入,蟲就會自己跑走...
調(diào)味品醋可以神奇地燃燒體內(nèi)脂肪,長久以來主婦們之間流傳著一個秘方:食用蘋果醋可以讓腰間贅肉跑光光。超模辛迪·克勞馥和海蒂·克拉姆看來就是深諳...
教你辨別優(yōu)質(zhì)香油的妙招,調(diào)味品香油是我國傳統(tǒng)的食用油,但近來有些商販見利忘義,將其他植物油摻入香油中,甚至用香油精冒充香油出售,讓不少購買者吃虧上當(dāng)。那么,對于...
總是在超市里看到有一種調(diào)味品蠔油,卻不知道是做什么用的,今天搜集到它的相關(guān)知識,可以拿來分階段享一下,蠔油不是油質(zhì),而是在加工蠔豉時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經(jīng)過濾...
調(diào)味品醋能預(yù)防急性腸胃炎,“每年春季都是腸道傳染病的高發(fā)期。”安徽省中醫(yī)院肛腸科毛細(xì)云醫(yī)生建議,應(yīng)對春季腸道感染病,飲食上不妨多食用些醋,可以有效預(yù)防急性腸胃炎...
老抽抗癌功效超過紅酒,國大研究顯示,調(diào)味品醬油能產(chǎn)生一種防氧化天然成分,專門消滅致癌物質(zhì)游離基的活動,效果比起紅酒高出6至12倍。國大進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn),每滴醬油一...
不可忽視的老抽醬油,老抽醬油就平時的黑醬油。新加坡國立大學(xué)生物系研究人員發(fā)現(xiàn):黑醬油在人體產(chǎn)生的抗氧化作用比紅酒還高,有助于防止自由基對血管造成的破壞,能夠降低...
辣椒素神奇作用可用來美容,日本一項研究顯示,將調(diào)味品辣椒中的辛辣成分“辣椒素”稀釋后涂抹到肌膚上,可增加肌膚的彈性,減少皺紋。 據(jù)日本《讀賣新聞》5日晚...
大蒜調(diào)味幾種用法,天氣轉(zhuǎn)熱,調(diào)味品中,選擇吃些大蒜爽口還有味道,還可以防止腸道疾病。 去腥提鮮:如燉魚、炒肉時,投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜肴鮮美可口。 ...
談?wù)勂胀ǖ恹}和營養(yǎng)鹽,調(diào)味品中,廚房中最常見的就是食鹽,也從普通的碘鹽開始變得種類繁多起來:低鈉鹽、海藻碘鹽、加鋅碘鹽等鹽品種讓超市食鹽貨架變得琳瑯滿目。 ...
調(diào)味品是現(xiàn)代人制作美味食物必不可少的,可調(diào)味品市場魚龍混雜的情況卻讓消費(fèi)者無從選擇。拿選擇醬油為例,氨基酸是硬指標(biāo)。 “特鮮醬油”、“釀造醬油”、“金裝...
我國有著豐富多彩的民族飲食文化。在飲食文化中,料酒又扮演著一個很重要的角色。從有記載的菜譜書籍中可以看到,凡烹飪魚、肉、禽、蛋類等菜肴,無不用料酒來調(diào)味、去腥。...
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