味精是我們日常生活常用的調味品。吃味精有以下幾個需要注意的問題: 1.用咸不用甜。味精的鮮味只能在咸味的菜肴和羹湯中才會顯示出來，所以甜味食品中絕不能放...
假如做菜時要運用多種調味料，則在放入的次第上還有考究。最理想的次序是：先放白糖，后放鹽、醋、醬油，最后放味精。煮食物開端時，先放入白糖，等到約五分熟的時分，再依...
味精的化學名稱叫谷氨酸鈉，是一種調味品。它吸濕性強，易溶于水，說是溶于3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精還是一種很好的營養品，主要成分是由蛋白質分解出來的氨...
食品添加劑的分類方法有多種： （1）按來源分：有天然食品添加劑和人工化學合成品兩大類。天然食品添加劑又分為由動植物提取制得和由生物技術方法由發酵或酶法制得...
香料調味常識： 五香粉:五香粉包含錫蘭肉桂、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料,味濃,宜斟酌施用。 紅蔥頭:可增香。切碎爆香時,應注意火候,若炒得過焦,則會有...
俗語常說:冬吃蘿卜,夏吃姜。姜對于我們來說在日常的生活當中每天都要用到。生姜無論是古今中外，都被當作養生藥材，也有人說：四季吃生姜（調味品），百病一掃光，姜具有...
醋在我們日常的炒菜當中往往是必不可少的,有了它,可以幫助食物吃起來更可口也更鮮美。山西出產的老陳醋，和鎮江醋、保寧醋、福建紅曲醋一起，并稱中國的四大名醋。陳醋的...
讓你看下“醋”給我們生活中帶來的不同尋常的好處和益處，我們一起來看下吧。 醋能美容 在化妝臺上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗...
我們吃東西，講究色香味。常用的香味蔬菜有芫荽、西芫荽、紫蘇、紅辣椒、鴨兒芹、花椒、蘘荷、蓼、山兪菜等，今天小編就給大家簡單介紹一下。 紫蘇葉和芽 紫...
大蒜屬百合科植物，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。 魏茨曼科學研究所的科研人員把目光集中在蒜素上。這種有著刺鼻味道的化合物，...
有句戲言是這么說的：我可以抵抗一切，除了誘惑。面對美食，難免為飽一時口腹之欲，吃下一些不利健康的食物。 美國《parade雜志》刊文指出，找到健康搭檔，...
近段時間，省疾病預防控制中心營養與食品衛生安全所十多年來一直在監測我省居民的缺鐵發病率，監測結果顯示，老人、兒童和婦女是缺鐵較高的人群。“缺鐵主要與膳食結構、膳...
記者近日走訪了成都市許多家的大型超市，都沒見到“鐵醬油”的身影。 “鐵醬油是啥子醬油？”在成都市伊勢丹超市購物的，不知道有補鐵醬油。在王府井超市和伊藤...
現如今我國在油菜和花生生產上具有一定地位和優勢。在地位上，油菜是產油效率最高的油料作物之一，我國油菜播種面積和產量均居世界首位，菜籽油年產量占國產植物油總產量4...
豆油、菜籽油、花生油是我國三大主要油料作物品種。這其中，大豆的情況這幾年媒體報道的比較多，大家也都了解。自1996年我國轉為大豆凈進口國后，大豆進口量逐年增加，...
最近一段時間有讀者來電、美國肉寶王用于豉油雞、鹵水拼盤、炒肉片、包子、餃子等中式菜肴中的確不錯，大放異彩，特別適合中餐館使用。而那些西餐中的扒類菜肴，可否使用“...
你喜歡吃醋嗎？“醋”有八大功能1、消除疲勞：醋有分解疲勞物質之一乳酸的作用，還可阻礙乳酸的產生。2、強力殺菌：幾乎所有有害細菌，在醋中放置30分鐘以上都不能生存...
3月8日上午9點半左右，世博會全媒體報道組成員抵達2010年上海世博會特許生產商——江蘇恒順調味食品有限公司，也就是老百姓習慣中叫的“恒順醋廠”。在這家擁有整整...
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