經(jīng)常吃火鍋的朋友應(yīng)該都知道肥牛，是每次火鍋都不可缺少的。那么，大家知道只知道肥牛好吃，知道肥牛是什么肉嗎？有什么營養(yǎng)價(jià)值？接下來為大家介紹一下。

    肥牛是什么肉

    肥牛的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥牛”。

    肥牛的營養(yǎng)價(jià)值...[查看詳細(xì)]

    如今，親朋好友聚會大多人多會選擇吃火鍋，這肥牛汁可是不可缺少的東西，很多人都喜歡，但如果在家自制火鍋，肥牛汁怎么調(diào)呢？火鍋肥牛汁怎么做？接下來跟隨小編來看看吧。

    肥牛汁怎么調(diào)

    肥牛是一種很有營養(yǎng)的食物，是很美味的，肥牛是可以提供豐富的蛋白質(zhì)，鐵，鋅，鈣，以及維生素，肥牛汁是提取肥牛身體的一種肥肉經(jīng)常加工制作的一種調(diào)味料，營養(yǎng)是比較豐富的，而且是可以維持人體健康，肥牛汁主要是需要肥牛肉，辣椒，鹽，醋，醬油等等，把肥牛放進(jìn)鍋里煎炒，然后把調(diào)料放進(jìn)去，在燜煮一會就可以了，這樣起來的肥牛汁味道是很好，而且不會感覺油膩有味。

    火鍋肥牛汁的做法...[查看詳細(xì)]

    去吃火鍋的時(shí)候，肥牛是肯定少不了的，相信很多人也都喜歡吃。那么，大家知道肥牛是牛的哪個(gè)部位嗎？肥牛是牛肉嗎？很多人認(rèn)為肥牛是牛身上的肉，其實(shí)不是。

    肥牛是牛的哪個(gè)部位

    肥牛的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥牛”。

    肥牛從喂養(yǎng)、無痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。...[查看詳細(xì)]

    金針菇跟肥牛非常搭，金針菇和肥牛搭檔怕是誰都不能抵擋其誘惑吧，金針菇吸收了肉質(zhì)中油脂溢出的一切香味，讓金針菇不在只是嚼起來咯吱咯吱的樂趣，金針菇和肥牛哪樣都不嫌多。下面是金針菇肥牛的做法。

    金針菇肥牛的做法一

    主料：姜2g、金針菇200g、肥牛300g、豆腐皮100g

    調(diào)料：食鹽適量、雞粉適量、生抽適量、調(diào)和油適量...[查看詳細(xì)]

    酸湯肥牛的怎么做，酸湯肥牛的做法。酸湯肥牛，念叨了好久要做的菜。喜歡泡椒和藤椒的酸爽和麻勁，加了西紅柿，中和了酸味使得更加柔和。肥牛自然不用說，很喜歡吃。里面的配菜金針菇和萵苣絲墊底都不錯(cuò)。沒有食欲，酸湯肥牛的酸辣讓人胃口大開，來上啤酒或者米飯，我可以吃下兩碗。

    酸湯肥牛怎么做

    食材準(zhǔn)備

    原料：肥牛卷，西紅杮兩個(gè)，（洗凈后用開水燙一下，撕去皮），金針菇，香菜少許...[查看詳細(xì)]