有關專家提出建議，緊急應對腸道感染病，飲食上不妨遵守“白加黑”的策略。所謂白就是生蒜，黑就是大家熟悉的調味品食醋。 氣溫逐漸回升變暖，為天然環境中微生...
深層理論上講，腐乳不像腌菜類餐桌上的調味品那樣有亞硝酸鹽問題。大豆中硝酸鹽含量本來就很低，長達幾個月的發酵也不會帶來大量的亞硝酸鹽。 把腐乳和鹽和腌菜相提...
其實腐乳的制作主要食品原料，就是眾所周知的黃豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐，過程很簡單，無非是泡豆，打漿，點鹵，然后除去一部分豆清，就成了有點強度的豆腐。豆腐...
婦女更年期進可用醬油代替鹽，更年期女性可以在烹飪的時候多用醬油，相應減少食鹽的用量，這樣做可以減少潮熱和失眠等更年期癥狀。看來調味品的健康作用真的很實用。 ...
調味品食醋可穩定情緒，改變睡覺質量。很多人在遇到重要事情時會緊張，甚至茶飯不思、徹夜難眠。其實，家里的醋就可以解決這個問題。 “長期處于緊張狀態下，不...
夏季你要外出旅游嗎？帶點鹽吧，你會一路看見，作為調味品它必不可少，作為備用它也是實在很有用的。 夏季旅游在大量出汗后飲杯濃度為0.5的鹽水，可補充人...
我們烹制的食物，氣味香、味道鮮美很大程度上歸功于雞精、奶精等調料。然而，專家提醒，它們都不過是調味品，尤其是雞精，味道再鮮也不能與雞肉的營養相提并論，人們不能用...
很多人都覺得食用油類調味品很不好儲存，放久容易變質，短時間內又使用不完。下面聽聽專家出的招吧。 注意避光。據研究，食用油在相同的包裝相同的放置時間...
一般來說植物油包括豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、橄欖油等種類，主要含有不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的熔點都較低，故植物油在室溫下一般是液態的。但長期只食用植物油類...
食用味精的主要元素是谷氨酸鈉，在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下，轉化生成人體特別需要的氨基酸，它對成年人來說是幾乎沒有什么危害的。但它對12周以內的嬰兒...
如果產生醬油長白膜，可能是產膜酵母和霉菌在作怪。含一定鹽分的食品，對一般細菌生長是不利的，但酵母對鹽則有抵抗性，而且能夠生長，所以醬油也會受到侵害。 醬油除...
由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習慣對于緩解上述癥狀會非...
有關專家認為每人每日食鹽不應超過6克，但北方人普遍口味較重，加上日常飲食常攝入酸菜、豆腐腦、泡菜等，大量食用也會增加總的食鹽攝入量，使實際“鹽攝入量”超過6克，...
食醋是古今中外傳統聞名的調味品、保健品和美容劑，在美容及護膚方面有著獨特的神奇作用，下面就如何用食醋來美容給大家講解一下，也介紹一些食醋去痘美白的方法。 ...
有相關美國的研究人員稱,如果美國人平均每天少食3克鹽,每年死亡人數可以減少9.2萬人。 加利福尼亞大學研究人員基爾斯滕·比賓斯博士在一份研究報告中...
把花生油、豆油放入鍋內加熱，放入少許調味品花椒、茴香，待油冷卻后，倒進陶瓷容器中存放。這樣，不但久不變質，而且，用此油做的菜，味道也會特別香。 豬油熬...
芝麻醬，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味，采用優質白芝麻或黑芝麻等加工成。它既是一種調味品，又有其獨特的營養價值。可佐餐，可拌涼菜，亦可作為火鍋的調味醬汁使用。芝...
在生活中，不銹鋼餐具似乎是隨處可見。有關專家提醒：不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當，其微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某一限度...
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