鮑魚是海產貝類,自古被人視為海味珍品之冠,其肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美,非其他海味所能比擬的。今天廚邦廚房就教大家一道廚邦川府藤椒活鮑魚,肉質細嫩、美味可口,讓您享受不停!
原料:8頭活鮑魚300克 調料:廚邦五谷調和油40克、A料(廚邦醬油25克、廚邦純芝麻油5克、小蔥80克、姜10克、鹽8克、藤椒油50克)、鮮花椒10克、青美人椒80克
原料:8頭活鮑魚300克
調料:廚邦五谷調和油40克、A料(廚邦醬油25克、廚邦純芝麻油5克、小蔥80克、姜10克、鹽8克、藤椒油50克)、鮮花椒10克、青美人椒80克
制作方法:
1. 鮑魚殺后十字刀處理,水煮熟后取出放涼;
2. 把青美人椒80克和小蔥80克用廚邦五谷調和油40克輕炒軟待用;
3. 把炒好的青美人椒和A料加入攪拌機內打碎冷藏待用;
4. 將鮑魚與冷藏好的調料汁拌均勻裝餐具中,用鮮花椒點綴即可。