5月28日，一場聚焦中華飲食文化傳承與創新的盛事——"中國烹飪大師·中國菜烹飪技藝高級研修班"在煙臺隆重舉辦。作為中華老字號與匠心品質的代表，崔字牌小磨香油一直致力于守護與發揚傳統烹飪技藝，并為本次高規格研修班提供了贊助與支持。

研修班現場，崔字牌與眾多烹飪大師、行業專家及優秀學員一道，共赴這場關于中國味道的深度對話與技藝錘煉之旅。

本次研修班匯聚了許菊云大師、張獻民大師等中國烹飪界的泰斗級人物，以及馬健鷹教授等資深飲食文化學者。課程設置兼顧理論與實踐，既深入探討中國傳統飲食文化的深厚內涵與精髓，更通過大師們親自操刀的十二道經典菜肴實操教學，將爐火純青的技藝與對食材、火候、調味的極致理解傾囊相授。

從理論課堂的專注聆聽，到灶臺前對大師一招一式的細致觀摩，學員們沉浸于中華烹飪博大精深的技藝海洋。膠東風味晚宴與煙臺地域文化的實地探訪，更讓參與者深刻感受到風味背后的歷史積淀與人文情懷。

崔字牌小磨香油，六百余年匠心堅守，始終堅持傳統小石磨水代法工藝。每一滴香油，都歷經慢工細磨、自然水代取油，最大程度保留芝麻天然醇香與豐富營養。正是崔字牌這份對古法技藝的敬畏與極致品質的追求，與研修班“傳承不守舊，創新不忘本”的核心精神高度契合。

大師課堂中，崔字牌小磨香油在涼拌提鮮、熱烹增香、淋油點睛等關鍵環節的應用，完美詮釋了傳統優質調味品如何成就菜肴的點睛之筆與靈魂香氣。崔字牌小磨香油香味持久的特性更保障了菜肴味覺的穩定性，讓大師的技藝得以完美呈現，學員的實踐亦能得心應手。

張獻民大師在授課中談及淮揚菜時重點提及了淮揚菜注重營養這一概念。淮揚菜在烹飪過程中，注重食材的營養價值和搭配，力求做到葷素搭配、營養豐富。同時，還講究食療養生，根據不同的食材和烹飪方法，達到滋補養生的效果。這種食養兼備的菜系理念與崔字牌小磨香油在為消費者提供香味的同時注重更多營養的做法不謀而合。崔字牌小磨香油通過低溫石磨工藝、芝麻萌發工藝、物理水代工藝等多種傳統技藝和先進技術成果相結合，使得產品相較同類市場產品具備更高的芝麻木酚素和微量元素。淮揚菜不僅是味覺的盛宴，也是營養均衡飲食的完美體現。

崔字牌始終相信，廚師是傳統飲食文化與現代餐飲發展的關鍵橋梁。通過助力此類高規格研修活動，崔字牌積極履行品牌使命，深度參與行業生態建設，為守護中國烹飪技藝的純正血脈、培養新時代的廚藝中堅貢獻一份力量。

研修班大師們爐火純青的技藝與對調味藝術的深刻理解，也為我們不斷精進產品品質、探索風味應用提供了寶貴的實踐反饋與靈感源泉，為崔字牌產品的研發革新提供了東方答案。其中許菊云大師特別提到：“崔字牌小磨香油，所謂小磨，就是石頭的磨盤，這樣（磨制）做出來的。（崔字牌小磨香油）這是一個全國的品牌，我覺得全國的麻油很多，但是我就認為這個麻油守護的，這就是傳統工藝，守根制作”。

當崔字牌小磨香油激發的醇厚香氣在課堂彌漫，當學員們將傳統技法與匠心調味融入創新實踐，我們看到的不僅是一場技藝的傳承，更是中華飲食文化生生不息的火種傳遞。

崔字牌小磨香油，愿始終如一，做這傳承之路上的堅定支持者與同行者。未來，我們將繼續攜手餐飲界大師與精英，共同守護舌尖上的中國記憶，探索風味創新的無限可能，讓承載著六百年匠心的醇香，飄得更遠，滋養更多追求至味的心靈。