古人云:民以食為天,食以味為先。可見味道在我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的重要性,是決定一道菜肴好壞的重要準(zhǔn)則。想要烹飪出一道讓人垂涎三尺的佳肴,需要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、辣椒等必要調(diào)料之外,還需要一款香濃的食用油。而在所有食用油中,濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的心頭好。
花生油是很多五星大廚美食烹飪的好幫手,也是很多家庭家常菜的好搭檔。但是很多人選購(gòu)花生油的時(shí)候存在誤區(qū):
一、認(rèn)為菜市場(chǎng)小作坊壓榨的花生油更健康。
小作坊制作工藝不完整,制作環(huán)境衛(wèi)生也得不到保障,壓榨出來的花生油可能存在質(zhì)量不合格的問題,吃了對(duì)人體不好;
二、認(rèn)為花生油越貴越好。
很多人都認(rèn)為貴就代表好,有的無良商家就會(huì)抓住消費(fèi)者以貴為好的思想,生產(chǎn)價(jià)錢貴但卻不合格的花生油,用高價(jià)來刺激消費(fèi);
三、趁著超市打折,購(gòu)買足夠全家吃一年的花生油。
這個(gè)想法其實(shí)不對(duì),花生油的存儲(chǔ)需要嚴(yán)格控制溫度,同時(shí)避開陽光,所以一次囤一年的用量,花生油容易變味變質(zhì),影響美食的口感,也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不好的物質(zhì)。來源:青島吳昊植物油有限公司官網(wǎng)