7月12日-14日，2025中國(guó)（京津冀）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨良之隆・2025第三屆中國(guó)京津冀食材電商節(jié)在石家莊國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕，全國(guó)各地近千家食材企業(yè)帶來(lái)品類(lèi)豐富的食材，強(qiáng)勢(shì)助力京津冀三地餐飲創(chuàng)新。開(kāi)展當(dāng)天，展會(huì)吸引了京津冀及周邊省份兩萬(wàn)余名專(zhuān)業(yè)觀眾到場(chǎng)參觀采購(gòu)，5萬(wàn)平方米的展廳內(nèi)人頭攢動(dòng)、交流合作氣氛濃烈。
活動(dòng)開(kāi)幕儀式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)呂秋菊、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賀寶貴、北京市烹飪協(xié)會(huì)宗志偉、天津市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼孔令濤、河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳彥報(bào)、武漢良之隆食材股份有限公司CEO良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良先后發(fā)表致辭，大家肯定了本次餐博會(huì)對(duì)京津冀三地在餐飲創(chuàng)新協(xié)同、產(chǎn)業(yè)資源整合、服務(wù)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)等方面發(fā)揮的重要作用。
開(kāi)幕儀式后，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)·冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長(zhǎng)呂毅華分享了冀菜千菜百宴2025新版成果展示，并現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布河北必吃百菜、百品、百店推薦名錄發(fā)布，挖掘地域美食資源、推動(dòng)冀菜特色餐飲建設(shè)。良之隆集團(tuán)旗下中國(guó)食材單品王戰(zhàn)略俱樂(lè)部董宇航，介紹了單品王俱樂(lè)部基本情況和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以及已加入俱樂(lè)部成員企業(yè)，希望以良之隆的生態(tài)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和自身能力服務(wù)國(guó)內(nèi)食材行業(yè)，打造更多爆款產(chǎn)品。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的展示交易、洽談合作熱火朝天。
在紅景天食品、玖興食品、美客多央廚、良興食品、香宇肉類(lèi)制品、全潤(rùn)食品、天牧商貿(mào)、由九商貿(mào)、臻豆食品、天第食圣食品、諾恩科食品等本地食材貿(mào)易企業(yè)的展臺(tái)前，本地特色的風(fēng)干雞、麻椒雞、五香雞、小炒黃牛肉、鹵菜、燒烤串，以及豆腐、冰鮮面、蔬菜面、板面醬料等各類(lèi)團(tuán)餐食材，吸引了大批觀眾品鑒交流。
除了本地食材企業(yè)，良之隆、源暢水產(chǎn)、何氏蹦蹦魚(yú)、泰晟食品、金太水產(chǎn)、海濤水產(chǎn)品、中新食品、佳誠(chéng)食品、鄉(xiāng)潤(rùn)食品、康食尚食品、天農(nóng)食品、益客食品等國(guó)內(nèi)大型食材企業(yè)，在展會(huì)上呈現(xiàn)了豐富的水產(chǎn)肉禽產(chǎn)品。
他們帶來(lái)的對(duì)蝦、大黃魚(yú)、免漿黑魚(yú)片、小酥蛙、鴨腸、小酥肉、肚包肉、雞排、烏雞卷、清遠(yuǎn)雞等一批性?xún)r(jià)比高且優(yōu)質(zhì)的食材，成為本屆展會(huì)的明星產(chǎn)品，受到客戶(hù)廣泛稱(chēng)贊并爭(zhēng)相采購(gòu)。
活動(dòng)期間，創(chuàng)新烹飪大賽也火熱進(jìn)行。
在河北名菜“金毛獅子魚(yú)”傳承人廚藝展演賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自河北各地的名廚，針對(duì)這一道菜，從選材、烹飪手法、味道、造型等各方面進(jìn)行創(chuàng)新與技藝比拼，最終出品百余款金毛獅子魚(yú)菜品。
同期還舉辦了冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)和采購(gòu)對(duì)接會(huì)兩場(chǎng)專(zhuān)業(yè)活動(dòng)。
在第六屆冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)冀菜產(chǎn)業(yè)研究創(chuàng)新成果發(fā)布會(huì)上，河北云見(jiàn)、“曹狀元”非遺燒餅、楊麻子大餅等企業(yè)分享了河北面餅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成果；樂(lè)仁堂、以嶺健康城、“扁鵲藥膳”等企業(yè)分享了河北營(yíng)養(yǎng)藥膳產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的發(fā)展成果；張家口藍(lán)鯨集團(tuán)、豐寧采摘式烤羊則發(fā)布了在特色烤羊領(lǐng)域的創(chuàng)新成果。河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)燒烤專(zhuān)業(yè)委員會(huì)還發(fā)布了2025河北燒烤產(chǎn)業(yè)50強(qiáng)名錄。
在中餐大單品食材采購(gòu)對(duì)接會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一站式精準(zhǔn)采購(gòu)為供需企業(yè)提高了效率、節(jié)省了不必要的開(kāi)支。
7月13日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2025中國(guó)烤鴨技能烹飪（石家莊賽區(qū)）邀請(qǐng)賽和2025餐飲商用廚房設(shè)計(jì)（華北賽區(qū)）比賽同期進(jìn)行。烤鴨比賽展示了多種北京烤鴨新吃法，餐飲廚房設(shè)計(jì)比賽以設(shè)計(jì)創(chuàng)新·筑夢(mèng)餐飲為主題，現(xiàn)場(chǎng)為餐飲企業(yè)提供了餐飲廚房空間智能低碳化流程優(yōu)化解決方案，通過(guò)降低后廚使用面積，智能化設(shè)備應(yīng)用提高效率降低人工，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
這場(chǎng)為期三天的行業(yè)盛會(huì)，不僅構(gòu)建了食材產(chǎn)業(yè)鏈供需對(duì)接的精準(zhǔn)通道，更立體呈現(xiàn)了京津冀餐飲生態(tài)的創(chuàng)新活力。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，前來(lái)洽談采購(gòu)的餐飲業(yè)者、熱情分享的美食博主，共同在這場(chǎng)食材的聚會(huì)中，感受產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脈動(dòng)與市場(chǎng)活力。
（責(zé)任編輯：殷俊紅）
來(lái)源：新華網(wǎng)