炸過的豆腐絲，外脆里嫩，豆腐絲和粉條經(jīng)過燒制完美的結(jié)合在一起就成了粉條豆腐絲，今天就看看東古小食堂怎么做粉條豆腐絲吧！

    烹飪步驟

    食材：粉條、豆腐、肉沫、小蔥、韭菜、花椒、八角

    調(diào)味料：東古一品鮮黃豆醬、東古海鮮醬、東古一品鮮醬油、鹽

    烹飪步驟：

    姜切成姜末、小蔥切蔥花，韭菜切中段

    老豆腐切成厚片、再用廚房紙把豆腐上的水吸干，再拿個(gè)碗裝點(diǎn)熱水，倒入花椒和八角。泡點(diǎn)干料水

    鍋里熱油，油溫五成倒入干豆腐、豆腐炸至兩面焦黃撈出控油放涼，鍋里的油別倒、拿個(gè)大碗裝好放一旁備用。豆腐放涼了，切成細(xì)條

    另起鍋熱油、倒入蔥姜爆香。再倒入肉末炒熟、加入一勺東古海鮮醬、東古一品鮮黃豆醬、一勺干料水翻炒均勻

    再倒入豆腐絲翻炒均勻。再倒入剩余的干料水，蓋蓋燜煮5分鐘

    倒入粉條再燜煮五分鐘，加入一勺鹽、一勺東古一品鮮醬油。潑上一勺剛剛炸豆腐的油，放入韭菜煮熟即可