蒜苔，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖！今天就用蒜苔做一道美食，蒜苔炒肉絲做法簡單，味道香濃，爽口嫩滑。

    蒜苔炒肉絲烹飪材料

    食材：

    豬里脊肉、蒜苔、火腿腸、大蒜、小米辣

    調味料：

    東古濃頭油醬油、東古上等蠔油、胡椒粉、鹽、白糖

    烹飪步驟

    里脊肉、火腿腸切成條，蒜臺切成中段、小米辣切圈

    把辣椒圈套在蒜臺上，再用小刀把蒜苔切成四瓣。再泡水中泡十分鐘，清洗后瀝干水分

    熱鍋燒油、倒入大蒜爆香。加入豬肉炒熟，再加入火腿炒出香味

    加入一勺東古濃頭油醬油、一勺東古上等蠔油、一勺胡椒粉、半碗清水、一勺鹽和一勺白糖翻炒均勻

    倒入蒜臺翻炒一分鐘再，蓋蓋燜煮一分鐘即可