臘八蒜成品顏色翠綠,口感酸辣適中,香氣濃而微甜,可以緩解口干、增強(qiáng)食欲,不論怎么搭配食用,都為菜色增添了一抹碧綠。老王今天教您做出這道臘八蒜的特色美食,給家人們開(kāi)開(kāi)胃。
食材:
主料:大蒜10頭、王致和清香米醋1瓶
輔料:食鹽、白糖
做法:
1、 大蒜剝皮后把頭切掉,加適量食鹽和白糖攪拌均勻腌制半小時(shí);
2、 將腌好的蒜瓣裝入可以密封的大口玻璃瓶中;
3、 向大口玻璃瓶中倒入足量王致和清香米醋,要沒(méi)過(guò)上層蒜瓣;
4、 蓋上密封蓋,將腌制臘八蒜的玻璃瓶放入冰箱或者家中陰涼的地方,靜置3天,蒜瓣開(kāi)始變綠就可以開(kāi)蓋食用了。
王致和清香米醋以水、大米、麩皮和食用鹽為主要原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)技術(shù)和古法工藝釀造而成,產(chǎn)品色澤清透、酸味醇正、口感柔和,可用于涼拌、佐餐以及烹調(diào)菜肴等,能夠提風(fēng)味、增香氣,是烹調(diào)所用的調(diào)味佳品。