2008年5月鄭州雞大哥調味品有限公司成立，憑借多年的雞原湯、雞肉提取物出口生產的經驗，開始專注于雞精、雞粉、雞汁的獨立運營，是一家專注于雞精、雞粉、雞汁和醬料粉料餐飲定制等調味品研發、生產、銷售與服務的現代化調味品企業。

    公司坐落于鄭州新鄭市郭店鎮工業園，占地50畝，建筑面積2.6萬平方，擁有10萬級凈化標準車間，6條全自動生產包裝線，年生產能力3.6萬噸，市場主要覆蓋中部六省。是原湯雞粉的原創者，推廣者。

    2004年：劍魚品牌創始人張安定先生憑借多年的食品研發經驗，聯合投資建成了雞原湯、雞骨提取物出口加工廠。

    2006年：雞原湯、雞骨提取物開始銷往國內一些高端連鎖餐飲和食品企業。

    2008年：由連鎖餐飲和食品企業核心原材料的制造向終端調味品生產不斷深化，主要產品為雞精、雞粉、雞汁。

    2012年：公司研發的純味雞粉上市，劍魚系列產品成為河南本土行業品牌，市場覆蓋中部六省。

    2018年：獨立推出高端品牌雞大哥原湯雞粉，繼續完善復合調味料品類。