蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。蛤蜊干就是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成的美食。那么蛤蜊干的功效與作用有哪些呢？我們一起來看一下吧。

    蛤蜊干的功效與作用

    蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成。蛤蜊干營養(yǎng)物質(zhì)豐富，蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅(jiān)散腫等功效。

    蛤蜊不僅肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有很高的食療藥用價(jià)值。李時(shí)珍的《本草綱目》上說，它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒等病”。...[查看詳細(xì)]

    蛤蜊是海鮮嗎？蛤蜊是很多人都喜歡吃的，但是很多人不知道怎么去稱呼它，有的人說是海鮮，但它到底是不是海鮮呢？我們一起來了解一下吧。

    蛤蜊是海鮮嗎

    蛤蜊是海鮮。

    蛤蜊為軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。...[查看詳細(xì)]

    蛤蜊品種繁多，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。而蛤蜊干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成的美食。那么蛤蜊干能直接吃嗎？蛤蜊干的吃法有哪些呢？一起來看一下吧。

    蛤蜊干能直接吃嗎

    蛤蜊干都是經(jīng)過烹飪才能吃的。下面就是一般的食用方法，一起來看一下吧。

    用料：蛤蜊干、西芹、紅尖椒、料酒、胡椒粉、蝦油、精鹽、味精、花椒...[查看詳細(xì)]

    蛤蜊營養(yǎng)非常豐富，味咸寒，具有滋陰潤燥、消腫等作用，因此蛤蜊非常的受人們的歡迎。那么大家對于蛤蜊的了解又有多少呢？蛤蜊的種類有哪些？下面就是對蛤蜊品種大全的介紹了，趕快來看看吧。

    蛤蜊的種類有哪些

    蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。

    蛤蜊的營養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具有這些特點(diǎn)，為蛤蜊科動(dòng)物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉，產(chǎn)我國沿海一帶。...[查看詳細(xì)]

    蛤蜊是很多人都比較喜歡的海產(chǎn)品之一，有的人買了蛤蜊，但是不知道蛤蜊怎么保鮮，蛤蜊的儲(chǔ)存方法又是怎樣的，今天小編就為大家介紹一下，一起來看一看吧。

    容器濕巾冰箱法

    拿一容器稍微加點(diǎn)水，只要能保證濕潤就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冷藏，該法要經(jīng)常看看毛巾紙巾有無保持濕潤。

    塑料袋叉子容器冰箱法...[查看詳細(xì)]

    蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，是物美價(jià)廉的海產(chǎn)品，因此很多人都喜歡吃蛤蜊。那么蛤蜊肉有什么營養(yǎng)？蛤蜊肉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？我們一起來了解一下吧。

    蛤蜊肉有什么營養(yǎng)

    蛤蜊肉肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

    1、蛤蜊肉不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低熱能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。...[查看詳細(xì)]

    蛤蜊肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，只要是時(shí)節(jié)，很多人都是逢吃海鮮必點(diǎn)的。蛤蜊的烹飪辦法很簡單，爆炒就能夠，所以很合適人們買來在家做著吃，但是如何清洗蛤蜊？蛤蜊的清洗方法是怎樣的呢？一起來看一下吧。

    如何清洗蛤蜊

    首先，把花哈放入到一盆溫水里面，并在溫水中參加鹽巴和油，用量依據(jù)盆里的水來定。這樣的做法能夠模擬蛤蜊的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。

    而放入油的作用是使水面構(gòu)成一層油膜，可以將水與空氣分隔開來，讓蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。...[查看詳細(xì)]