蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，是物美價廉的海產品，因此很多人都喜歡吃蛤蜊。那么蛤蜊肉有什么營養？蛤蜊肉的營養價值有哪些呢？我們一起來了解一下吧。

蛤蜊肉有什么營養

蛤蜊肉肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，實屬物美價廉的海產品。

1、蛤蜊肉不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和�；撬岬榷喾N營養成分，是一種高蛋白、低熱能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可有效的治糖尿��；蛤蜊肉和韭菜食用，具有治療陰虛所致的干咳、口渴、心煩、手足心熱等癥。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等癥也有一定的食療功效。

3、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，食蛤蜊肉可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素。因此蛤蜊肉非常適合缺鈣、貧血的人群食用。

蛤蜊肉的營養價值

1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質源。

3.蛤蜊肉味咸、性涼，含蛋白質、脂肪、糖類和多種礦物質，可以滋陰潤燥、化痰明目，對于干咳、失眠等病癥有調理作用。

4.人們在食用蛤蜊肉后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

蛤蜊肉的做法

1.準備好食材，蛤肉反復清洗干凈，瀝干；牛肉加入鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌勻，腌制15分鐘；泡紅椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合。

2.鍋燒熱，倒入蛤肉清炒，炒干水至八成熟，雞蛋磕入料理碗內，打散成蛋液，把炒好的蛤肉倒到蛋液中，加蠔油拌勻。

3.鍋再次燒熱，倒入10克植物油，下蛤肉蛋液，待一面凝結后，翻面煎透；準備好鐵鍋，底下墊上香蔥段，把煎好的蛤肉蛋放到香蔥上

4.鍋里再倒入植物油，下辣椒蒜蓉和姜末爆香，把牛肉放入鍋內一起翻炒至牛肉剛變色，把剛炒變色的牛肉連湯汁一起倒到蛤肉蛋上。

5.再撒上蔥花，把鐵鍋放到灶上，大火加熱2分鐘，保持滾燙趁熱搶食啦！

蛤蜊肉有什么營養？蛤蜊肉的營養價值有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。蛤蜊肉的美味讓人想起來就有流口水的沖動呢，你還在等什么？