春至濃時(shí)，鮮豆飄香，俗話說：“春吃豆，勝過肉”，剛從豆莢中剝出的豆子，鮮嫩軟糯，口感香甜，營養(yǎng)品質(zhì)也佳！
嘗鮮靈兒，要趕早，今天，恒大師就用當(dāng)下時(shí)令，鮮嫩的『蠶豆』和『毛豆』為大家?guī)韮傻篮?jiǎn)單又健康的家常小菜
蠶豆?fàn)Z肉
食 材
蠶豆、豬前腿肉 、蔥、黃貢椒、高湯、雞精、鹽、恒順蔥姜料酒
步 驟
■ 將豬前腿肉的肥肉與瘦肉分開，分別切成薄片，瘦肉中加入適量恒順蔥姜料酒、鹽拌勻，腌制備用；
■ 蠶豆去外殼后，放入開水中汆水，一分鐘左右撈出，放至涼水中過涼后，剝?nèi)ネ馄溆茫?/P>
■ 起鍋燒油，放入肥肉片煸炒出油，加入適量黃貢椒，再倒入蠶豆煸炒均勻；
■ 倒入淹沒食材的高湯，大火燒開，加入適量雞精，放入瘦肉翻炒至斷生，撒上蔥段就可以出鍋嘍！
毛豆韭菜萵筍絲
食 材
毛豆、萵筍、韭菜、食用油、鹽、白糖、恒順美味香生抽、恒順芝麻香油
步 驟
■ 毛豆去殼，韭菜洗凈切段，萵筍去皮切絲備用；
■ 毛豆焯水?dāng)嗌^程中加適量鹽、白糖提鮮；
■ 起鍋燒油，倒入蠶豆翻炒片刻后，瀝出熱油；
■ 鍋中倒入礦泉水，大火煮開，加適量鹽、白糖調(diào)味；
■ 放入萵筍絲、韭菜，加適量恒順美味香生抽提鮮，再淋入幾滴恒順芝麻香油，翻炒均勻后，即可出鍋。
恒順芝麻香油
甄選顆粒飽滿黑芝麻為原料，物理壓榨，激發(fā)深層美味，更富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，為美味增香，為健康加分
恒順美味香生抽，雙“味”齊下，鮮香出眾！
恒順美味香生抽：精選脫脂大豆釀制而成，萃取豆之精華，提味增鮮，自有一套
恒順蔥姜料酒
堅(jiān)持原釀，激活美味，增香祛腥，清爽鮮醇，歲月釀造經(jīng)典，點(diǎn)滴美味飄香！