牛排總共有五大類，都是依據牛肉的不同部位來劃分的，西冷牛排是牛的哪個部位呢？為什么叫西冷牛排呢？一起來了解一下吧吧。

    西冷牛排是牛的哪個部位

    西冷牛排一直被稱為紐約客，不過另外的沙朗牛排也是眾所周知的，可算是牛排中的經典，由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭。西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排、大塊西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。

    因為西冷牛排煎出來的口感有嚼勁，所以比較適合年輕人和牙口好的人吃。消化能力弱的人還是建議要少吃哦。...[查看詳細]

    西冷牛排被稱為下腰肉，這個部位肉質較粗一點。西冷牛排的口感鮮嫩，但西冷牛排幾分熟好吃呢？快和小編一起漲姿勢吧。

    西冷牛排幾分熟好吃

    雖然吃牛排的熟度會依照每個人的口味而異，不過每種牛排因為肉質的關系，還是需要特別的熟度才能令它更美味。

    做西冷牛排的時候，肉的生熟度是可以自己把握的，西冷牛排推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個部位的牛肉為肥包瘦肉，肉質比較鮮嫩，并且肉汁也很多，所以在煎的時候不要煎的過熟，不然就不夠嫩不夠美味了。...[查看詳細]

    吃過牛排的人，對菲力牛排和西冷牛排肯定不陌生，這兩種牛排，就是兩個極端，那么西冷牛排和菲力牛排的區別在哪里呢？一起來了解一下吧。

    西冷牛排和菲力牛排的區別

    西冷牛排：

    西冷牛排最韌，吃的時候明顯能嚼到筋，菲力最嫩，吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。西冷是牛外脊，從外觀和口感上都很容易判斷出來。從外觀上來講在肉的外側帶一圈白色筋，從口感上來將偏硬、有嚼頭，而且因為脂肪含量比較高（但不等于能看到白色的肥膘），所以涼了以后咀嚼時能明顯感覺到肉里有油。...[查看詳細]

    牛排可謂是西餐的標配，改革開放以來，無論是各國的交流還是文化都有許多交流，必然各國飲食也是必不可少的，釣魚島是中國的，美食是世界的。對美食的追求則是無止境的，那么西冷牛排和沙朗牛排的區別在哪呢？

    沙朗牛排和西冷牛排的區別

    說到西冷牛排和沙朗牛排的區別，這里小編不得不先給各位科普一下牛排的種類了。牛排根據肉質的不同總共有五大類，其中幾乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被稱為菲力牛排，而瘦肉與肥肉兼具的則叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的則為西冷牛排，菲力牛排和西冷牛排兼具的則為T骨牛排，一種則是牛小排了。

    那么沙朗牛排呢？...[查看詳細]