牛排總共有五大類,都是依據牛肉的不同部位來劃分的,西冷牛排是牛的哪個部位呢?為什么叫西冷牛排呢?一起來了解一下吧吧。
西冷牛排是牛的哪個部位
西冷牛排一直被稱為紐約客,不過另外的沙朗牛排也是眾所周知的,可算是牛排中的經典,由于是牛外脊,在肉的外沿帶一圈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭。西冷牛排按質量的不同又可分為:小塊西冷牛排、大塊西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。
因為西冷牛排煎出來的口感有嚼勁,所以比較適合年輕人和牙口好的人吃。消化能力弱的人還是建議要少吃哦。...[查看詳細]