牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次于豬肉，相信很多人都喜歡吃，愛吃牛肉的朋友們，相信也吃過不少牛里脊吧，但你們知道牛里脊是哪個部位嗎？一起來了解一下吧。

    牛里脊是哪個部位

    眾所周知，牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛里脊是脊骨里面的一條瘦肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。

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    牛里脊肉，又稱為西冷、沙朗、腓力，用于牛扒、牛柳，被人們當(dāng)做肉中佳品，那么牛里脊肉是哪個部位呢？一起來了解一下吧。

    牛里脊肉是哪個部位

    牛里脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質(zhì)細(xì)嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛里脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。

    牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次于豬肉，是中國人食用第二大肉類食品，其高蛋白質(zhì)和低脂肪，味美肉嫩。做法多樣，口感爽滑，適宜燒烤、香煎、滑炒、滑熘、軟炸等。...[查看詳細(xì)]

    說起牛肉，大家都非常喜愛吃，無論是紅燒還是小炒，牛肉的類別的有很多哦，比如牛里脊和牛外脊，大家們都知道牛里脊和牛外脊的區(qū)別嗎？快和小編一起了解一下吧。

    牛里脊和牛外脊的區(qū)別

    牛外脊：牛外脊是牛腰椎棘突兩側(cè)的條狀肉，因為其肉質(zhì)比較細(xì)嫩，所以一般用來熘、炒、烤、拌等。

    牛里脊：牛里脊是切割于牛背部的柔嫩瘦肉，一般在市場上都可以購買得到，比較適合于燒烤。...[查看詳細(xì)]

    牛里脊肉味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，是人們喜愛的一道菜肴，做法也千變?nèi)f化，小編為大家整理了一些牛里脊肉的做法，牛里脊肉怎么做好吃的相關(guān)資料，快來學(xué)習(xí)一下吧。

    牛里脊肉的做法

    黑椒牛柳

    食材：...[查看詳細(xì)]

    牛肉是大家很喜歡的肉類之一，牛肉不同于豬肉、雞肉，它屬于紅肉中較為溫補的肉類，牛里脊肉的牛肉的一種，那么牛里脊肉的營養(yǎng)價值有哪些呢？一起來了解一下吧。

    牛里脊肉的營養(yǎng)價值

    牛肉不同于豬肉、雞肉，它屬于紅肉中較為溫補的肉類，可以補中，滋養(yǎng)脾胃，消除水腫，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎。和豬肉相比，牛肉所富含的蛋白質(zhì)以及氨基酸，更能滿足人體的需要，能增強人體免疫能力和機體抗病能力，有助于人、修復(fù)組織，尤其對生長發(fā)育及術(shù)后、病后需要調(diào)養(yǎng)的人們有極大的幫助。隆冬時節(jié)進(jìn)食牛肉，可以起到暖胃健脾的功效。

    牛肉味甘，性平，歸脾。不同的牛肉也有不同的區(qū)分和功效，水牛肉可安胎補神，黃牛肉能安中、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。牛肉加紅棗燉服，有助肌肉生長和促傷口愈合。...[查看詳細(xì)]