蟹味菇是一種大型木質腐生真菌，主要產于秋季，日本是其較重要的產地，因有淡淡的蟹香味而得名。那么，具體蟹味菇是什么樣子的呢？什么樣的蟹味菇好呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

蟹味菇是什么樣子的

蟹味菇的表面呈現為白色或者灰褐色，而且中間有帶一些大理石的花紋，它的味道吃起來是非常鮮美的，相比較與平菇來說他有獨特的蟹香味，所以說取名為蟹味菇。

并且蟹味菇的肉質吃起來比較厚，而且口感非常好，蟹味菇目前來說有兩個品種，它的顏色分為淺灰色或者純白色，日本是蟹味菇原產地非常高的國家，相比較于金針菇來說，蟹味菇在日本的產量僅次于第二，現在在我國也有關于蟹味菇的引進，比如說在河北河南等地也有適量的栽培。

什么樣的蟹味菇好

于蟹味菇含水分多，所以一般市場上所見的都是新鮮的蟹味菇。要想挑選到新鮮味美的蟹味菇，那么你一定要參考以下幾點：

1、看形狀：菇型是圓的，比較有規則，大小均勻，剛剛好；

2、看斑紋：好的蟹味菇，一般在菇蓋上有明顯的大理石斑紋；

3、看破損：看看蟹味菇的菇蓋子上是否有破損，優質的蟹味菇，菌蓋完整，沒有任何的破損。

蟹味菇怎么保存

蟹味菇離開培養地后，營養物質會損耗，菇體會變色，所以一般都建議放進冰箱里冷藏，溫度以在0℃—5℃為佳，保存時間一般較長是一周左右。

另外，在把蟹味菇放進冰箱前，要注意查看菇體是否完好，如果不是完好的蟹味菇，那么很有可能會變質腐爛的，所以一般有傷口的蟹味菇我們要及時的吃掉哦。

蟹味菇是什么樣子的？什么樣的蟹味菇好？蟹味菇怎么保存？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。