喜歡吃壽司的朋友都知道，壽司醋是不可缺少的一種，如若我們在做壽司醋的時候，沒有壽司醋可以用什么代替呢？壽司醋什么時候放？放多少合適？壽司醋怎么調？這一系列的問題，將在下文當中一一呈現。

做壽司的壽司醋可以用什么代替

沒有壽司醋的話可以自己調制哦。用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。

壽司醋什么時候放

1、將飯煮好，若想米飯更松軟可以再燜十分鐘。

2、趁熱加入壽司醋拌勻，放涼至15℃左右，壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。吹冷、吹干就直接做壽司了，壽司飯必須吹干涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

壽司醋放多少

給大家一個建議性比例。200毫升的生米蒸好飯后！加50毫升的壽司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚飯搭配一勺壽司醋即可。

壽司醋怎么調

材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克

作法：將以上三種材料放進鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。

另壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是干燥的，置于墻角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個月、冬季五-六個月。

做壽司的壽司醋可以用什么代替？壽司醋什么時候放？壽司醋放多少？壽司醋怎么調？看了以上的文章，相信我們大家都清楚了吧？所以，喜歡吃壽司的朋友就再也不用擔心了，如果沒有壽司醋了，最好的辦法就是自己調制哦。