花椒油怎么吃？花椒油是用花椒提取出來的一種調(diào)味油，增加食物的口感，而且還能使人食欲大開。那花椒油怎么吃呢？可以做哪些美食呢？在這個(gè)春暖花開的季節(jié)，用來做涼拌食物還是挺不錯(cuò)的哦。
花椒油的吃法一：川味涼面
用料
粗圓面、豆芽、香菜、辣椒油、花椒油、生抽、醋、鹽、糖、蒜頭
川味涼面的做法
1、將蒜頭，拍碎之后，放入保鮮袋，用刀把敲碎，讓蒜液充分釋放出來。將拍好的蒜末用涼白開調(diào)制成蒜泥水
2、水燒開之后，放入面條，加少量的鹽和油，防止粘連；水開之后，點(diǎn)一次水，再次煮開即可撈出，然后再將豆芽放入焯熟
3、將撈出的面條，放入事先準(zhǔn)備好的涼白開中，將面條上的面糊清洗干凈，過一遍涼水后撈出控干
4、將焯好的豆芽也過一遍涼水
5、將生抽，醋，鹽，糖，蒜泥水制成醬汁加入面條和豆芽，還有香菜拌勻后，加入辣椒油，花椒油即可
小貼士
1、辣椒油和花椒油如果不怕麻煩的話，可以自己制作，更香一點(diǎn)
2、面條煮的時(shí)候，點(diǎn)水次數(shù)，依據(jù)自家買的面條判斷吧。
花椒油的吃法二：涼拌金針菇
主料
金針菇適量
調(diào)料
黃瓜適量、精鹽適量、生抽適量、大蒜適量、白糖適量、香油適量、花椒油適量
涼拌金針菇的做法
1、金針菇去根，沸水焯20-30秒后撈出，過涼水后控水備用。
2、黃瓜洗凈切絲，放少許精鹽腌漬10分鐘。
3、大蒜瓣切細(xì)末后倒入1/2湯匙生抽。
4、放少許精鹽。
5、倒入一湯匙白糖。
6、滴入適量香油。
7、根據(jù)個(gè)人喜好倒入適量花椒油調(diào)勻。
8、把調(diào)好的料汁倒入盛有黃瓜絲，金針菇的碗里，拌勻即可。
小竅門：
1、金針菇用開水焯時(shí)要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙。
2、配菜可以根據(jù)個(gè)人喜好酌情添減。
3、在調(diào)制時(shí)可適當(dāng)攥下金針菇，擠出部分水分。
4、夏季做這個(gè)菜，可在做好后放入冰箱冷藏段時(shí)間，那味道就更鮮美了。
花椒油的吃法三：涼拌菠菜
主料
菠菜（適量）
調(diào)料
蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋
涼拌菠菜的做法
1、挑選新鮮菠菜，用鹽水洗凈。
2、菠菜切段。
3、鍋里燒水，將菠菜焯水。
4、撈出菠菜，過涼水控干水分。
5、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調(diào)成汁加入。
6、拌勻、擺盤。
小竅門：
菠菜不能直接烹調(diào)，因?yàn)樗胁菟彷^多，有礙機(jī)體對鈣的吸收。所以吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再操作。
花椒油的吃法四：麻辣涼拌面
主料
面條
調(diào)料
黃瓜、雞胸肉、蔥花、辣椒油、豆瓣醬剁碎、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉、花椒油、鹽、雞精、食用油
麻辣涼拌面的做法
1、雞胸肉蒸熟，冷卻后順著雞肉的紋路撕成雞絲。
2、燒開水，將面條煮熟。
3、煮熟的面條用涼開水沖洗至光滑爽勁，不粘手，再放入冷開水中浸泡備用。
4、黃瓜切絲。
5、將面條撈出，放在碗里，將黃瓜絲、雞絲和蔥花鋪在面上。
6、將辣醬油、豆瓣醬、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉調(diào)和，將少許食用油燒熱澆上，調(diào)味醬就做好了。
7、將適量調(diào)味醬澆在面條上，再放少許花椒油、鹽和雞精，拌勻即可。
花椒油的吃法五：涼拌土豆絲
主料
土豆
調(diào)料
素雞、紅油、老干媽辣椒醬、蒜、芝麻油、花椒油、生抽、醋、鹽、白糖、蔥
涼拌土豆絲的做法
1、土豆去皮刨絲，素雞切片，蒜切末，蔥切碎。
2、鍋里燒開水，將素雞略煮。
3、撈出擺盤備用。
4、將土豆絲快速焯水。
5、撈出快速過冷河，我換了一次水。
6、土豆絲瀝干鋪在素雞上。
7、除蔥花外的所有配料調(diào)成料汁。
8、撒上蔥花，拌好開吃
花椒油的吃法六：涼拌木耳
用料
黑木耳、洋蔥、生抽、鹽、糖、醋、花椒油、辣椒油、芥末
涼拌木耳的做法
1、黑木耳用水泡發(fā)，基本上泡一個(gè)晚上或者一個(gè)白天即可。下開水鍋焯熟。
2、紫皮洋蔥切細(xì)絲。
3、所有的調(diào)味料放到一個(gè)碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)水，調(diào)勻，要把糖和芥末攪化。
4、將黑木耳、洋蔥絲和調(diào)味汁倒入沙拉碗中，拌勻即可。
小貼士
1、拌涼菜好吃的關(guān)鍵是花椒油和辣椒油，得有。
2、糖和醋要多放，口感才好，如果沒準(zhǔn)的話，可以一邊放一邊嘗嘗味道。
花椒油怎么吃？相信看了以上的文章，大家知道花椒油的吃法了吧？這么多美味的食物，無論你學(xué)會那種都不錯(cuò)哦，趕緊行動起來吧。