當前，我國預制菜出海市場正處于快速發展階段。隨著全球化和“一帶一路”倡議的推進，越來越多的中國預制菜品牌開始走出國門，走向世界。

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預制菜出海的發展規模

一、市場規模：廣東省2023全年口岸出口（包括其他省份從廣東口岸出口數據）預制菜的金額達到317億元，占全國的18.3%。

二、出海情況：廣東預制菜出海的足跡已經抵達全球六大洲，主要市場集中在北美、RCEP國家、歐盟和伊斯蘭國家。廣東預制菜產值在2023年突破700億元，增長超過25%。

三、出海投資設廠：廣東企業開始探索在澳大利亞、新西蘭等地設立海外生產或加工基地，并構建預制菜“共享工廠”，進行全產業鏈的海外預制菜產業布局。

四、產品出海：2023年佛山市順德區出口預制菜約16億元，同比增長約17%，產品包括魚皮角、順德盆菜、佛跳墻等經典粵菜，出口地涵蓋美國、澳大利亞、日韓、東南亞等地。

五、全球市場規模：據Satista預測，2024年預制菜全球市場總規模為5466.1億美元，其中中國市場規模全球最大，達1489億美元；美國第二，達475.6億美元；英國第三，達158.3億美元。

這些數據和信息體現了中國預制菜產業的快速發展和出海戰略，以及在全球不同地區市場的潛力和發展趨勢。

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預制菜出海的發展趨勢及特點

一是市場多元化：

預制菜產品不僅在亞洲市場受到歡迎，在歐美等地區也逐漸打開市場。

1、亞洲：預制菜市場規模在2024年預計將達到3600億美元，占全球預制菜市場總規模的66%，是最大的市場。

2、北美：北美地區是中國預制菜出海的重要市場，其中美國、加拿大和墨西哥等國家消費能力強，且有大量華人華僑。2023年，北美洲預制菜市場規模預計將達到670.7億美元，人均消費量預計達16.2kg，顯示出預制菜在該地區的高滲透率。

3、歐洲：歐洲預制菜市場規模在2024年預計達到894.8億美元，占全球市場的16%。中國預制菜出口歐洲主要面向英國、法國、德國等經濟體量較大的國家。

4、非洲：非洲預制菜市場規模在2024年預計達到424億美元，增速最快，2024-2028年復合增長率為10.57%。中國企業也在加速探索布局非洲市場。

5、大洋洲：大洋洲預制菜市場規模在2024年預計達到48.4億美元，主力是澳大利亞和新西蘭市場。中國預制菜打入澳新市場，是對其高品質及食品安全的有利證明。

6、東南亞：東南亞地區外賣收入在2023年已超過8億美元，同比增長60%，預制菜產業有望與東南亞餐飲業深度融合，共同開拓市場。東南亞地區人口約為6.83億，其中約3040萬華人華僑，為中式預制菜的潛在消費者。

這些數據顯示中國預制菜在海外市場的廣泛分布和發展潛力。隨著全球化的推進和中國品牌的國際化戰略，預計中國預制菜在海外市場的比例將會進一步增長。

二是產品創新化：

1、產品多樣化：中國預制菜企業不斷豐富產品線，以滿足不同國家和地區消費者的需求。例如，廣東的預制菜產品已經走進全球六大洲，涵蓋北美、RCEP國家、歐盟和伊斯蘭國家等主要市場，產品種類從牛蛙、小龍蝦等中國特色美食到金湯酸菜魚等復雜預制菜品不斷增加。

2、海外定制研發：預制菜企業針對海外市場進行定制化研發，以適應當地口味和文化。廣東企業探索在澳大利亞、新西蘭等地設立海外生產或加工基地，構建預制菜“共享工廠”，進行全產業鏈的海外布局。

3、技術創新應用：廣東在全國成立農業AI實驗室，利用農業AI大模型處理和分析與農業相關的復雜數據，提供精準建議，幫助企業在海外進行科學有效的決策管理、產品研發和市場營銷。

4、全產業鏈融合出海：中國預制菜企業正在推動全產業鏈融合出海，包括原材料采購、產品研發、生產加工、國際貿易、品牌營銷等各個環節，形成完整的出海生態。

5、海外市場開拓：中國預制菜企業積極開拓海外市場，如廣東預制菜企業在加拿大等北美市場銷售金鯧魚、佛跳墻等產品，并正在研發更多產品以適應當地消費者的需求。

6、共享工廠模式：在新西蘭和澳大利亞等地試點的海外“共享工廠”餃子連鎖店，成為創新點，通過跨國合作整合各方資源，提高產能利用率，為中國預制菜進一步走向海外提供支撐。

7、國際銷售環節的打通：企業致力于培育出口資質，打造一站式出口標準和全球溯源體系，同時打通海外銷售環節，建立海外倉、冷鏈物流倉儲以及國際交易平臺。

通過這些創新化的產品和模式，中國預制菜企業在全球市場上取得了不俗的表現，并有望在未來進一步擴大其國際影響力。

三是品牌國際化：

中國預制菜企業不僅注重產品出口，更重視品牌建設，通過海外投資和品牌推廣，實現從產品出海到品牌出海的轉變，真正融入海外消費市場。中國預制菜品牌在國際化方面主要表現在以下幾個方面：

1、海外市場拓展：中國預制菜企業正積極開拓國際市場，如廣東將“廣東年菜”這一金牌產品送出了國門，山東省煙臺市實現預制菜產品出口，福建省馬尾海關監管服務出口水產品預制菜等。

2、出口增長：2023年國內眾多預制菜出口企業境外營收增幅普遍超10%，顯示出中國預制菜在海外市場的影響力和競爭力。

3、品牌建設與文化傳播：預制菜出海不僅是經濟層面的合作與交流，更是對人類命運共同體理念和“大食物觀”的具體踐行，通過預制菜弘揚中國美食文化。

4、國際合作與交流：中國預制菜企業通過參與國際性活動，如奧運會、世博會等，產品推向世界，加強與國際市場的合作與交流。

5、質量與安全標準：中國預制菜企業在出海過程中，注重產品質量與安全，滿足國際市場的高標準要求，以贏得消費者的信任和市場的認可。

在實際操作中，我們發現幾個特點，一是市場接受度很高：通過與海外分銷商的合作，我們發現亞洲市場對中式預制菜的接受度非常高，尤其是在春節等傳統節日期間，銷量激增。

二是消費者的反饋積極：通過社交媒體和在線調查，我們收集了大量消費者反饋，這些反饋幫助我們優化產品配方和口味。

三是廠商出海意愿強：最近半年來，我們接到了數十家企業的出海咨詢訴求，產品涵蓋禽肉類、菌類、素食類、調味品類、水產類等。