近日，海天味業在多場線下快閃推廣活動中，聯名MGCAFE推出限定海天醬油咖啡，嘗試新跨界，引起了業內及消費者的關注。

    據了解，前段時間海天味業聯合湖南衛視搞了一個紀錄片《醬油是什么》，其看片會在廣東佛山海天醬油博物館舉行。與紀錄片一同亮相的，便是海天聯名MGCAFE推出的限定醬油咖啡。據了解，此次跨界新嘗試，咖啡的濃郁香氣，帶著烘焙咖啡豆所特有的焦香，與醬油的咸香巧妙混合，中和了咖啡的苦味，達到口感的平衡，醇厚質感在舌尖上蔓延。

    越挫越勇，一直在“跨界”

    據悉，海天還借用此次合作契機，在線下商超渠道舉行了多場快閃打卡活動，推動和助力了醬油品類的知識科普，現場更有限定產品醬油冰淇淋和醬油咖啡。但未來是否會廣泛售賣，未可知。

    從2020年開始，海天味業先后推出了食用油、發酵果蔬汁飲料、冰淇淋、檸檬茶、谷物堅果飲品、純凈水等一系列跨界新品，累計推出超過20款新品。這些跨界嘗試不僅豐富了海天味業的產品線，也展現了其在市場創新方面的活力。

    2024年上半年，海天味業再度發力，推出了瓶裝飲用水“海天純”，盡管該產品尚未大面積對外銷售，但已在業界引起了廣泛關注。此外，海天味業還推出了給水果吃的醬油和無麩質醬油，這些新穎的產品設計不僅滿足了消費者的多樣化需求，也進一步提升了品牌的創新形象。

    除了推出新品，海天味業還積極與其他品牌進行跨界聯名。例如，與鹽津鋪子旗下品牌大魔王合作推出“六必居麻醬味”魔芋素毛肚，與北京稻香村聯名推出鮮肉麻仁金絲餡現烤月餅等。這些聯名產品不僅借助了雙方的品牌影響力，實現了品牌價值的Z大化，也成功吸引了年輕消費者的關注。

    不得不提的是，在多元化戰略方面，海天味業確實一直在努力。

    近年來，海天味業通過推出跨界新品，成功拓展了市場空間。根據2024年度中期財務報告，公司非傳統主營產品類別（涵蓋醋類、料酒及新開發的飲料等）實現了營業收入21.46億元，同比增長率高達22.31%。這一增速遠超傳統產品類別，彰顯了公司在多元化布局上的強勁動力和市場敏銳度。

    “醉翁之意不在酒”

    此外，海天味業近年來也面臨了一些挑戰。例如，2023年公司遭遇了業績和估值的雙重打擊，營收和歸母凈利潤均出現下滑。這主要是由于核心產品醬油、調味醬、蠔油的銷售量下滑所致。再加上2022年關于食品添加劑安全性的“雙標”事件，對海天味業的品牌形象和消費者信任度造成了一定影響。

    好在新的董事長程雪上任后的第Y份業績報告還算可觀。今年前三季度，海天味業實現營業收入203.99億元，同比增長9.38%；實現歸屬凈利潤48.15億元，同比增長11.23%；實現扣非凈利潤46.15億元，同比增長11.14%。

    從海天味業歷年財報可以看出，食醋、料酒等品類潛力巨大，并且頻頻跨界油米面和飲料等領域。對于未來新品布局，程雪透露，公司致力于圍繞消費者需求，為消費者提供一站式的全品類產品服務，醋和料酒也是重要的細分品類之一。未來，各大品類均會有計劃的開發和推出新產品，不斷豐富產品線，增強公司滿足不同消費需求的能力。

    從行業角度來看，海天味業的跨界聯名和多元化發展戰略無疑為調味品行業帶來了新的活力和啟示。首先，海天味業的跨界嘗試展現了其在市場創新方面的勇氣和決心。通過推出跨界新品和聯名產品，海天味業不僅豐富了產品線，也成功吸引了年輕消費者的關注，為品牌注入了新的活力。

    其次，海天味業的多元化發展戰略為調味品行業提供了新的增長點。在市場競爭日益激烈的情況下，單一的產品線已經難以滿足消費者的多樣化需求。通過拓展新業務領域和產品線，海天味業不僅降低了對單一產品的依賴風險，也提升了整體盈利能力和市場抗風險能力。

    然而，筆者也注意到，海天味業的跨界嘗試并非沒有挑戰。一方面，跨界產品需要充分考慮市場需求和消費者接受度，避免盲目跟風而陷入困境。另一方面，跨界產品也需要注重產品質量和品牌形象的建設，確保產品能夠真正打動消費者并贏得市場認可。