春風送暖，已經立春！剛過新年，就是春日，春卷是歷史悠久的“春日氛圍美食”，古時候，人們每到立春這一天，就會將面粉制成薄片，再夾上新鮮的蔬菜，在春游的時候帶上幾個食用！

    鮮味食材：春卷皮10張，土豆2個，彩蔬丁適量、鮮蝦10只，紅辣椒、香菜適量

    鮮味調料：“太太樂”鮮雞汁調味料15g、“太太樂”芝麻香油10g、“太太樂原味鮮”特級鮮醬油20g

    鮮味步驟

    步驟1、土豆兩個去皮上鍋蒸熟搗成土豆泥。加入“太太樂”鮮雞汁調味料10g調味。蔬菜丁丁焯水加入

    鮮味小Tips: 因為春卷要開口留蝦尾入鍋炸制，因此土豆泥要盡量干一點，加一點“太太樂”鮮雞汁調味料, 蒸雞原湯*，入味多汁，鮮咸適口，一步到味！

    （*配料選用常壓蒸煮雞制成的原味雞湯調味料）

    步驟2、蝦仁去殼去頭，留尾巴。沿背部切開，剔除蝦線（用刀背敲兩下斬斷神經，防止加熱過度彎曲）

    加入5g“太太樂”鮮雞汁調味料，抓拌均勻。

    步驟3、春卷皮下部，加入土豆泥鋪平，蝦仁微微下壓，盡量讓土豆泥包裹一下蝦仁。如圖在蝦尾切一刀，方便掏出。下部卷起一角。掏出蝦尾，右角向內折，壓實。左角同樣。向上卷起，噴上一點水粘好收尾。

    一只露著蝦尾的春卷就包好了~

    鮮味小Tips: 包春卷的時候，其他的皮注意蓋好，太干就不好包了。

    步驟4、鍋中加入油，小火加熱，手放上去微感覺到熱就加入春卷，小火慢慢翻滾著炸到金黃撈出

    步驟5、炸好春卷放涼的時候，來調一個醬汁吧~切兩根小米辣和香菜，加入“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油20g。再加入“太太樂”芝麻香油10g增香

    鮮味小Tips: “太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油，適合點蘸涼拌，鮮甜回甘，搭配春卷中的大蝦仁非常合適！所有成分來自熟悉食材，食用更安心

    撈出的春卷擺成鞭炮的形狀，中間可以用一根香菜或者小蔥擺盤，就更像一串吉祥鞭炮了！