一句“您吃了嗎”，是我國人你來我往常見的開場白。自古就講究“民以食為天”的國人，不但“愛吃”，更“會吃”，比如吃蝦，就不直接下鍋炒蝦，把它處理成一顆顆圓溜溜的蝦滑。吃火鍋時下進去嘮嘮生活的家長里短、和小孩一起顆顆勺起的歡聲笑語。我國文化中的那份煙火氣，已經隨著年關將至愈加濃烈。

    奇妙脆皮蝦球

    過年的家宴你會做嗎？ -

    一：選用新鮮的基圍蝦，把鮮蝦剝出蝦仁，剁成肉末大小的蝦泥。

    二：把剁好的蝦滑加入小半勺鹽、長康雞精、蛋清、生粉抓勻腌制入味。

    三：黃瓜切成薄片，旁邊準備好煉乳、炸好的餛飩皮（普通餛飩皮切碎油炸即可）備用。

    四：鍋中加入長康菜籽油少許，油溫4成熱，用洗手抓部分蝦泥，用虎口擠出來一個個蝦滑球。然后用蘸濕的勺子把蝦泥球挖出，放入鍋中油炸3-4分鐘。

    五：金黃色的蝦球油炸好后撈出裹上一層煉乳，再裹一層混沌皮碎，擺盤即完成！

    焦黃色的蝦皮香脆可口，包裹著Q彈嫩滑的蝦肉，帶上一點點煉乳的香甜，這口感，哪個小孩能不喜歡？

    家宴的特別，

    來自舉杯暢飲，其樂融融。

    來自親朋滿座，家人團圓。

    來自健康美味，同享長康。