在我國人的廚房里，講求的是食材健康變化和味道完美呈現，這就要求做菜人要激發出食材無限的可能性和創造性，而他們的殺手锏往往就是調味料。比如說，料酒。

    面對琳瑯滿目的料酒，想要挑選到真正的好產品也并不容易。今天給大家推薦一款零添加料酒，可以說是“料酒界的潔癖者”，走極簡風，配料表很干凈，吃起來更安全更放心哦。

    看配料

    長康金制料酒的配料表比較干凈，只包含了5種成分：水、大米、小麥、食用鹽、香辛料。沒有添加任何的色素、味精和防腐劑，零添加純糧釀造——更顯食材健康美味。

    去腥增香 好幫手

    長康料酒精選優質大米和小麥為原料，采用傳統生產工藝發酵而成，充分的發酵使長康零添加料酒中的米香、麥香、香辛料香味盡情釋放，三重發酵而成的醇厚酒香幫助輕松去除肉類的腥膻味，在放大肉質鮮美的同時，為菜肴增加更為豐富的香味。

    點滴少許即可呈現完美風味。蒸、煮、燉、拌、炒、腌制食材等，長康零添加金標料酒都是第1選擇。認準長康零添加“純糧釀造”料酒，輕松解鎖鮮美好味道！

    放料酒的較佳時間

    急火快炒——在整個燒菜過程中鍋內溫度較高的時候放入料酒。如炒西蘭花，應當在煸炒剛完畢的時候放料酒，而油爆大蝦，必須在油熱后立即放入蝦仁，然后馬上放入料酒。

    清蒸——像是清蒸魚魚等菜肴，在未入鍋之前，先在魚的身上抹料酒，隨著溫度的升高，酒中的乙醇開始發揮作用，去掉腥味，從而增加菜肴的醇香，提高鮮味。

    煎燜——煎燜菜肴將肉類用料酒腌制一下，更容易去除腥味。如家常炒牛肉瘦肉,用料酒將肉類腌制一下，這樣炒出來的肉又滑又嫩，一點肉腥也沒有。

    燉菜肴——做燉的菜肴時，在燉的時候再放料酒，這樣不但去腥，還能起到增香的效果哦！