六必居醬菜流傳六百年，以精湛的工藝、上乘的質(zhì)量得以上宮宴，更被稱為“宮廷醬菜”，一度是北京美食界的頂流~

    大學士嚴嵩為六必居題匾，而在《大明王朝1566》里，嘉靖就愛吃那八寶醬菜，賞賜嚴嵩配八寶粥喝，精選八種優(yōu)質(zhì)食材，醇香風脆、咸甜適口，不一樣的八種口感，在味蕾上相碰撞，每一口都像是在開盲盒，醬菜也能吃出新花樣兒

    在《孝莊秘史》的宮宴上，順治博果爾出新招，點名就要讓人帶回，京城名店六必居的醬菜，頭茬頂端帶刺的小嫩瓜， 用秘制醬汁進行腌漬，這醬出來的黃瓜，色澤似那白玉翡翠，鮮嫩爽口嘎嘣脆，還有著豐富的口感， 咬一口先是滿口醬香，再嚼一嚼還有黃瓜的清香

    《芝麻胡同》中的沁芳居，原型就是六必居，招牌菜當屬甜醬甘露，不僅在近代赫赫有名，如今在京城也是相當有名， 甜醬甘露形似寶塔，不僅造型特別，那口感也是極為脆嫩，色澤鮮亮、脆嫩清香，醬香中帶著回甘，一一碗熱粥配上甘露， 就是餐桌上的一大樂事！

    宮廷醬菜不僅是御膳，更是每家每戶必備的小菜，如今一筷子宮廷醬菜入回，濃郁醬香在嘴里彌漫是美味由古及今好的傳承和創(chuàng)新，更不愧是北京美食的“頂流”！