三月來啦!太陽也出來打招呼了,春天的氣息也更加濃烈,小饞貓們今天想吃什么呢?不如跟著丹妹兒學一道新菜——經(jīng)典川味豆瓣鱸魚,肉質鮮嫩湯汁濃~香!
主料:鱸魚
輔料:丹丹紅油郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜
制作步驟:
1、鱸魚切一字花刀
2、蔥切成花,姜切成姜米,蒜切成蒜末
3、鍋中倒油
4、鱸魚放入鍋中炸至表面金黃后撈出
5、放入兩勺丹丹紅油郫縣豆瓣以及姜米和蔥末炒香
6、放入鱸魚燒3分鐘后撈出
7、放入水淀粉勾芡
8、淋上湯汁
9、大功告成啦
產(chǎn)品信息:
丹丹紅油郫縣豆瓣,色澤紅亮,香味濃郁。不管是蒸炒煎炸,還是燒燜燉煮,加入丹丹紅油郫縣豆瓣,即可享受美味。
丹妹小貼士:
1.魚身擦干水分,這樣下鍋煎時魚皮就不會因為水油接觸的反應而被破壞。
2.豆瓣已經(jīng)有咸味了,不用額外加鹽啦~