相傳在萬歷三十六年（1608年），致美齋創始人在廣州城隍廟對面，即今廣州市文德路與中山四路交匯處，創辦了廣州現存的第1間醬園。因以“用水致純，選糧致精，工藝致正，醬品致香，待客致誠，味道致美”為經營宗旨，故把醬園取名為“致美齋”，經營醬油、甜醋、油、糖等調味品。《番禺縣志》有這樣的記載：“然丸散行之陳李濟、醬料行之致美齋……均自開業至今亙一、二百年。”

    清朝時，致美齋已初具規模，擁有三場一店：即中山四路、文德路交匯處（舊稱惠愛西路）的前店后工場和西門口、光塔街的工場。與北京“六必居”、上海“冠生園”、長沙“九如齋”并駕齊驅，被稱為我國四大名醬園。

    清末民初，戰亂頻仍，倭寇入侵，生靈涂炭。致美齋大受影響，經營陷入低谷。

    新成立后，特別是對私營工商業的改造，使醬料這一古老的行業得到新生。1958年，廣州市整合致美齋等數十個調味品生產工場，在廣州市北郊三元里沙涌北建廠生產，取名為越秀區醬料加工廠，后改名為廣州市副食品公司屬下的廣州調味食品四廠，1983年正名為“廣州市致美齋食品廠”，1992年，致美齋更名為“廣州致美齋食品有限公司”。而致美齋老店一直在原址經營，深受市民喜愛，享譽省港澳及東南亞。

    現在，致美齋是廣州嶺南集團旗下品牌企業，在嶺南集團的正確領導下，生產經營蒸蒸日上，不斷發展壯大。