第四屆進口博覽會開幕式將啟，本次進博會益海嘉里金龍魚母公司，豐益展位，除了有各式各樣的優質產品，集團旗下中央廚房項目——“豐廚”，還將首次亮相，“豐廚”是以糧食類主食為核心的，中餐工業化生態鏈平臺，為人們的餐桌佳肴提供一站式解決方案，重新定義“一頓好飯”。

    下班太晚回到家，打開手機點個外賣；周末一覺睡到大中午，在冰箱拿出預制菜品，加熱幾分鐘便有一頓豐盛午餐……隨著工作節奏的加快和觀念的轉變，人們解決三餐的方式不再千篇一律。

    根據相關平臺數據顯示，2020年我國外賣產業規模達到6646.2億元，較2019年同比增長15%。而在餐飲行業，預制菜正在成為耀眼的明星賽道。據權威平臺測算，我國預制菜市場規模約為2100億元，到2025年預制菜行業規模有望增長至6000億元，成長空間廣闊。

    憑借著在食品及農產品領域的多年深耕，益海嘉里金龍魚敏銳地洞察到國內餐飲預制菜市場的發展潛力，在“健康國”的大戰略下，拓展中央廚房產線，以中央廚房作為核心向外延伸，一站式實現食材上下游整合打通，“豐廚”由此誕生。

    看到豐廚品牌LOGO的首眼，抓住你眼球的就是廚師帽和一個滿意的笑臉。廚師帽代表著豐廚提供的服務，笑臉則代表著消費者對我們服務的滿意與認可。它直觀傳達了益海嘉里金龍魚及其中央廚房業務想要以服務讓消費者滿意的產品經營理念。

    學生餐、社區餐、便當、預制菜肴、調味料、中西式面點、湯羹甜品……豐廚依托集團全品類糧油產品及供應鏈優勢，在我國布局建設中央廚房園區，打造以糧食類主食為核心的中餐工業化生態鏈平臺，致力于將更加美味、健康、便捷的預制菜送上大眾餐桌，重新定義“一頓好飯”。

    六大優勢賦能“中央廚房”

    依托集團深耕30多年積累的全鏈條管理能力，豐廚在土地資源、原料采購、產品研發、加工制造、物流配送、銷售渠道等方面形成強大的整合優勢和競爭力，實現在成本、集采、效率、風味等方面體現豐廚中央廚房的特有模式。

    例如在原料采購方面，豐廚園區緊挨著集團現有工廠，減少自有產品采購端的供應鏈成本；除了自家加工部分中央廚房產品，豐廚還引進國內外食品行業的優質企業，形成互利互補的園區協作生態鏈，集中計劃采購，規模化集中供應，實現成本與庫存較優。

    而在消費者更加關注的營養與口感上，豐廚依托益海嘉里研發中心和金龍魚烹飪研究院，共同助推豐廚的菜品研發與可持續發展。

    進一步來看，豐廚園區能夠實現數字化、智能化的生產管理，與園區合作伙伴共享倉儲、采購、物流、渠道銷售等資源，形成集約化的產業鏈整合優勢。

    目前，豐廚項目已邁出了我國鋪設的首步，于廊坊、興平、杭州、重慶四地布局建設了具有當地特色業務與定位的豐廚園區及配套物流中心。

    川渝特色鮮明的重慶園區圍繞火鍋產業鏈進行產品線優化組合，立足川渝特色生產火鍋食材及川味調理包；杭州園區以全品類預制菜作為業務發展，精心打造爆款預制菜；興平園區以面食之都歷史名城西安為起點，爭做西北小吃文化推行者；廊坊園區則以鮮食為核心驅動，同時聯動團餐如學生餐與養老餐等業務模塊共同發展。

    從1991年首瓶“金龍魚”小包裝食用油上市，到2002年創新推出“金龍魚”第二代食用調和油，再到近些年推出的“雙一萬”稻米油、“零反式脂肪”系列食用油、稻谷鮮生系列大米、功能性面條等新品，益海嘉里金龍魚持續走在創新的路上，將更優質健康的產品推向市場，滿足消費者不斷增長的對健康飲食的需求。

    從潛心研發到我國鋪設，“豐廚”始終為美好生活而來。可以預見的是，無論是沒有太多時間“下廚”的職場精英，還是希望把時間花在更有趣的事情上的年輕一代消費者，亦或是期待吃上健康營養餐食的學生和老人，消費者對美好生活的各種想象都將因為豐廚而成為可能。