魚香茄子又稱余香茄子，是四川省傳統的特色名菜之一。其味厚重悠長，余味繚繞，回味無窮，故稱余香。那么，魚香茄子怎么做呢？下面就一起來看一下魚香茄子的做法吧。

    魚香茄子怎么做

    1、茄子掰洗干凈，生姜、大蒜切成細末；

    2、茄子用刀子斜著切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網格；...[查看詳細]

    鮮香味美的魚香茄子是我國有名的一款家常菜肴，也是人們非常喜愛的一種菜肴。很多人根據自身口味的不同，將魚香茄子做出了很多花樣。今天小編就為大家介紹一下最正宗的魚香茄子的做法。

    材料：

    主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、蔥。

    配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水。...[查看詳細]

    很多愛吃甜咸味的吃貨都喜歡吃魚香茄子，魚香茄子是以茄子為主料，配以多種輔料加工燒制而成，有多種不同制法，其味道鮮美，營養豐富。下面就來了解下魚香茄子的做法。

    魚香茄子的做法一

    材料

    茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量。...[查看詳細]

    魚香茄子是一道家常菜，很多餐館也有，那么魚香茄子的家常做法有哪些呢？魚香茄子它的名字里面雖然帶有魚，其實它的菜里是找不到魚的哦，其實它的魚不是指的魚味，那么魚香茄子為什么沒有魚呢？

    魚香茄子的家常做法

    主料：茄子500克

    配料：蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量...[查看詳細]

    鮮香味美的魚香茄子是我國有名的一款家常菜肴，也是人們非常喜愛的一種菜肴。很多人根據自身口味的不同，將魚香茄子做出了很多花樣。今天小編就為大家介紹一下最正宗的魚香茄子的做法。

    材料：

    主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、蔥。

    配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水。...[查看詳細]