黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成，是我國傳統的調味醬。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。那么大家了解黃豆醬的功效嗎？下面小編給大家詳細解析。

    黃豆醬是一種養生功效很強的品，由其是對于那些腸胃不好的人來說吃黃豆醬更可以的促進腸胃的健康，或者說老年人沒有什么食欲不好的人來說，吃黃豆醬更可以的提高食欲是有很大的好處的，再者對于那些脾胃脹滿，或者說肢體困重的人來說就吃黃豆醬都是有很大的幫助的。

    黃豆醬的功效

    大家熟知的韓國大醬和日本味噌，有一個共同的“祖先”，那就是中國的黃豆醬。黃豆醬不僅營養豐富，在醫面應用歷史也很悠久，唐代蘇敬把它列入了《新修本草》。中醫認為黃豆醬性味咸寒，歸脾胃腎經，可以補中、開胃健脾、消食去膩。...[查看詳細]

    黃豆醬咸鮮綿軟，醬香濃郁，吃時上籠蒸一下即可，也可作為配料燒魚，炒肉。但是有些朋友認為發酵品會對身體不是很好，那么大家黃豆醬的營養價值有哪些嗎？小編帶大家進入黃豆醬的營養價值分析內容。

    黃豆醬的營養價值

    大家熟知的韓國大醬和日本味噌，有一個共同的“祖先”，那就是中國的黃豆醬。黃豆醬不僅營養豐富，在醫面應用歷史也很悠久，唐代蘇敬把它列入了《新修本草》。中醫認為黃豆醬性味咸寒，歸脾胃腎經，可以補中、開胃健脾、消食去膩。

    大病初愈的人腸胃功能不佳、食欲也不好，吃點黃豆醬烹調的菜肴可以補脾胃、助消化，不妨做個醬炒雞蛋。先將攪打均勻的蛋液倒入油鍋里炒至八分熟，然后把蔥花倒入鍋中，隨后加入用水稀釋好的黃豆醬翻炒，等菜中水分燒干即可出鍋。...[查看詳細]

    吃黃豆醬了，一頓沒有都想得慌，為了滿足自己的味覺，就研究了一下自制黃豆醬的家常做法，今天就拿出來和大家分享一下。

    自制黃豆醬方法一：

    1、將黃豆撿凈，去除發霉、蟲咬，清水洗去灰土，控干水分，上炒鍋炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。

    2、將菜椒洗凈，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉里，再加入適量米酒，拌勻（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。圖中湯勺內是兩個月前做的，與新做的顏色明顯不同。...[查看詳細]

    黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。那么大家知道黃豆醬怎么做嗎？知道黃豆醬怎么做好吃嗎？請看以下內容：

    黃豆醬怎么做一

    主料

    里脊：100克...[查看詳細]

    黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。那么大家知道黃豆醬怎么吃嗎？知道黃豆醬的吃法有哪些嗎？請看以下內容：

    黃豆醬的吃法一、黃豆醬炒生菜

    主料

    生菜：550g...[查看詳細]

    黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效，所以在烹飪時可以適量的添加，那么大家知道黃豆醬可以做什么菜嗎？下面請看詳細內容：

    黃豆醬可以做什么菜一、魚香豆腐

    主料

    豆腐（800克）...[查看詳細]

夏天即將到來，快到了西瓜大量上市的時候，這個季節也是人們制作西瓜黃豆醬的好時候。西瓜黃豆醬是一種營養豐富，保質期特別長的特色醬料。為了讓大家都能吃到誘人的西瓜黃豆醬，小編特意把西瓜黃豆醬的做法分享給大家。

    西瓜黃豆醬的做法一

    用料

    黃豆、面粉、西瓜、花椒、大料、桂皮、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒...[查看詳細]

    海天黃豆醬采用科學方法加以改良的一種獨特的生產工藝釀制而成的黃豆醬，是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬。那么大家知道海天黃豆醬的做法嗎？請看以下內容：

    海天黃豆醬的做法一

    材料

    干黃豆500克。面粉200克。鹽80克。水500克。十香粉。糖。香油適量...[查看詳細]

    春末夏初，各類新鮮瓜果蔬菜紛紛上市，而怎樣吃才能使它們更具風味，各路吃貨們各有一套。這里小編，也推薦一種吃法—東北黃豆醬（東北大醬）。那么大家知道東北黃豆醬的做法嗎？請看以下介紹：

    東北黃豆醬的做法一

    主料

    黃豆：10斤...[查看詳細]

    香菇黃豆醬怎么做？即以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料，利用菇類醬制技術醬制而成的即食調味品，可以搭配多種食物食用，口感非常好。

    香菇黃豆醬怎么做

    1.選用新鮮、風味正的面醬（或豆醬）、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆腐干。

    2.將豬肉洗凈，切成肉丁；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。...[查看詳細]