黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成,是我國傳統的調味醬。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口,可用于烹制各種菜肴,也是制作炸醬面的配料之一。那么大家了解黃豆醬的功效嗎?下面小編給大家詳細解析。
黃豆醬是一種養生功效很強的品,由其是對于那些腸胃不好的人來說吃黃豆醬更可以的促進腸胃的健康,或者說老年人沒有什么食欲不好的人來說,吃黃豆醬更可以的提高食欲是有很大的好處的,再者對于那些脾胃脹滿,或者說肢體困重的人來說就吃黃豆醬都是有很大的幫助的。
黃豆醬的功效
大家熟知的韓國大醬和日本味噌,有一個共同的“祖先”,那就是中國的黃豆醬。黃豆醬不僅營養豐富,在醫面應用歷史也很悠久,唐代蘇敬把它列入了《新修本草》。中醫認為黃豆醬性味咸寒,歸脾胃腎經,可以補中、開胃健脾、消食去膩。...[查看詳細]