糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果,由于內(nèi)保護(hù)皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí),但其效果顯著。接下來(lái),將為大家詳細(xì)介紹糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。
糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糙米含有的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富,如蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,膳食纖維,無(wú)機(jī)鹽等等。據(jù)測(cè)定,糙米含有的氨基酸種類(lèi)多達(dá)8種,吃糙米,可以補(bǔ)充氨基酸,構(gòu)成蛋白質(zhì),促進(jìn)新陳代謝,促進(jìn)大腦發(fā)育,保護(hù)肝臟等等。
另外,據(jù)測(cè)定,每100克糙米就含有110毫克磷,吃糙米,補(bǔ)充磷,可以促進(jìn)神經(jīng)肌肉的興奮,保護(hù)骨骼和牙齒的健康,還可促進(jìn)人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,維持細(xì)胞膜的完整性,促進(jìn)細(xì)胞機(jī)能的發(fā)揮。...[查看詳細(xì)]