在西餐廳點牛排時，很多人都會糾結(jié)牛排要幾分熟，牛排應該怎么煎？牛排幾分熟好吃？下面讓我們一起來看看吧！

牛排應該怎么煎？

首先要把牛排清洗一下，根據(jù)自己選擇的材料來看一下到底要不要清洗，如果是原切牛排，那么就不需要，如果發(fā)現(xiàn)有血水，可以用廚房紙吸干，如果是合成牛排，那么就一定要清洗一下，買的牛排已經(jīng)調(diào)好味道也不需要清洗，大家購買牛排的時候選擇原切牛排較好。

煎牛排油的選擇也非常重要，很多人會用橄欖油，也會用植物油，還有一些人會用黃油，其實花生油，菜籽油等是不能用來煎牛排的，一般用黃油橄欖油會更加好，能夠把它的鮮嫩松軟口感做出來。

想要讓牛排好吃，配料的加入也很重要，比如加入適量的紅酒，要選擇干葡萄酒，加入一些白糖，可以選擇白砂糖，在添加的時候比例一定要把控好，紅酒白糖的比例應該是2:1，這樣能夠讓牛排的口感變得更好。

牛排幾分熟好吃？

對于肉質(zhì)比較能的“菲力牛排”來說，我們可以嘗試三分熟，這樣更能體現(xiàn)“菲力牛排”的鮮嫩多汁；當然如果實在下不去口的，可以選擇五分熟。

一般情況下，牛排很少是全熟的，大多在三分熟到七分熟之間，因為烤的太熟就會破壞了牛排的口味，當然如果我們口味特殊，也是可以選擇全熟的。

牛排應該怎么煎？牛排幾分熟好吃？以上就是全部的介紹內(nèi)容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！