有人說自己趕時間，腐竹用溫水泡太慢了，腐竹可以用熱水泡或者腐竹不泡直接煮行嗎。那具體行不行呢，接下來小編帶大家一起了解一下吧！

腐竹可以用熱水泡嗎？

不建議用熱水泡。

在浸泡腐竹的時候建議用溫水，這樣泡出來的腐竹營養(yǎng)成分保留的更加完全，口感也會更好。如果用熱水直接泡的話，腐竹的表面就會被燙變色，而且還會很容易被泡爛，這樣就會導致腐竹中的營養(yǎng)成分流失，且腐竹的口感也會變得很差。

但同時也不建議用冷水，因為冷水溫度過低，這樣腐竹就很不容易被泡開，且泡出來的腐竹會帶有一股豆腥味，吃起來口感也會比較差。

腐竹不泡直接煮行嗎？

更好的是能先浸泡一下。

腐竹不提前泡軟直接下鍋去煮也是可以的，但是沒經(jīng)過浸泡的腐竹質(zhì)地很硬，這樣腐竹煮的時間會比較久，且煮出來的口感也會沒那么好。如果能提前將腐竹泡發(fā)的話，腐竹放入鍋中炒幾分鐘就能熟。

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