干木耳可以放冰箱嗎？夏季天氣炎熱，很多事物保存不當(dāng)不僅會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)生蟲，如今，很多家庭都有冰箱，這個(gè)時(shí)候主人都會(huì)把一些事物放進(jìn)冰箱保存，以為這樣能夠保存的更好，那么，干木耳是否能放冰箱呢？干木耳怎么保存？一起來了解一下。
干木耳可以放冰箱嗎
其實(shí)不用，因?yàn)楦赡径旧砗芨稍铮灰旁谕L(fēng)處，保持干燥，這樣就不會(huì)發(fā)生霉變。
干木耳怎么保存
木耳一般以干貨較為常見，保存時(shí)注意干燥、通風(fēng)、涼爽即可，避免陽光直射，避免壓重物或經(jīng)常翻動(dòng)導(dǎo)致碎裂。只要保存得當(dāng)，一般能放置較長(zhǎng)時(shí)間。如果水發(fā)了之后吃不完，裝在有水的保鮮盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存兩三天。
1、杜絕蟲源
危害木耳的害蟲有白蟻、谷蛾、長(zhǎng)角谷盜，這些害蟲常常在倉庫縫隙、堆放的雜物處越冬。因此，在貯藏木耳前，應(yīng)清除室內(nèi)雜物和室外雜草，并用80%敵敵畏乳油進(jìn)行空倉消毒，用量為0.2～0.3g/平方米，用紗布條浸藥液掛于室內(nèi)，密閉2～3天后，再通風(fēng)1天，即可將木耳入倉。最后在倉庫周圍撒石灰粉，防止室外害蟲進(jìn)入室內(nèi)。
2、防止受潮
木耳受潮后，極易導(dǎo)致蟲害。因此，進(jìn)庫前必須干燥處理，使木耳含水量不超過12%，再裝入塑料袋或鋁罐中，密封后，置于襯有防潮紙的木箱或紙箱內(nèi)。箱內(nèi)可放入干燥劑（干木屑或生石灰等）。每隔10～15天檢查1次，若干燥劑已吸濕，應(yīng)取出曬干或烘干后，再放入箱內(nèi)，若木耳回潮，應(yīng)及時(shí)取出干制。
3、及時(shí)殺蟲
如果木耳貯藏期間發(fā)現(xiàn)害蟲，應(yīng)采取措施及時(shí)殺除。①將木耳在強(qiáng)光下曝曬1天或用烘干機(jī)在50℃條件下烘40分鐘即可殺滅害蟲；②密封倉庫20天以上可殺死全部害蟲；③將倉庫內(nèi)的氧氣抽出后輸入氮，或向室內(nèi)輸入二氧化碳，使室內(nèi)含氧量降至2%，害蟲會(huì)因缺氧窒息而死。
4、閉倉熏蒸
在木耳貯藏期害蟲大量發(fā)生時(shí)，應(yīng)采用熏蒸劑對(duì)倉庫密封熏蒸，此法短期內(nèi)明顯。常用的熏蒸劑為磷化鋁，用量為6～9g/立方米，分散放于倉內(nèi)，12℃以上密閉96小時(shí)，熏蒸結(jié)束后通風(fēng)散氣10天以上。
干木耳保質(zhì)期
黑木耳保質(zhì)期一般為1-2年。買來后在太陽下曬一天，用食品袋包扎牢后，放在較密封的罐子或并干箱里，這樣能存二年，吃多少取多少，不會(huì)變質(zhì)生蟲。
如何挑選黑木耳
首先看顏色。好的黑木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假的黑木耳則為黑灰色并伴有白色的附著物。
其次看外形。優(yōu)質(zhì)的黑木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假的黑木耳形態(tài)膨脹、肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。
三看質(zhì)地。好的黑木耳堅(jiān)挺、有韌勁，不易被捏碎；摻假的黑木耳脆而易碎，用手輕輕掰就碎斷脫落。
四嘗味道。優(yōu)質(zhì)的黑木耳放入口中嚼時(shí)有渾厚鮮味感；有咸味、甜味和澀味都是次品，有些甚至是添加了對(duì)人體有害的物質(zhì)。
五用手摸。好的黑木耳干燥、分量輕；摻假的黑木耳潮濕、分量重。
六水浸泡。優(yōu)質(zhì)的黑木耳用水浸泡過后大而鮮亮，有光澤、有彈性；摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。
干木耳可以放冰箱嗎，干木耳怎么保存，其實(shí)干木耳本身就是干燥過的食物，就不用放冰箱了，日常只要放在通風(fēng)的地方就可以了，這樣保持的時(shí)間會(huì)久一些。