木耳有秋耳和春耳之分，那秋木耳和黑木耳的區(qū)別是什么呢？秋木耳是在秋季采摘，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值；黑木耳有毛木耳和光木耳之分，具有滋補(bǔ)、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

秋木耳和黑木耳的區(qū)別

春季采摘的木耳叫春耳，夏季采摘的叫伏耳，這兩種木耳口感和質(zhì)量都相差不多，統(tǒng)稱為春耳。秋節(jié)采摘的就叫秋耳了。秋木耳因為氣溫偏低。生長期較長，所以耳片比較厚，顏色比較深。而且營養(yǎng)積累比較充分。春耳因為出耳溫度偏高。耳片薄，顏色淺一點。這就是基本的區(qū)別。

秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展。由于是在秋天發(fā)現(xiàn)的，所以叫做秋木耳。黑木耳有毛木耳和光木耳之分，毛木耳朵比較大，質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉；光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營養(yǎng)豐富。

秋木耳和黑木耳哪個好

秋木耳是最好的木耳，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，秋木耳中含有豐富的膠質(zhì)，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。

黑木耳，其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經(jīng)。具有滋補(bǔ)、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

以上就是小編為大家介紹的秋木耳和黑木耳的區(qū)別了，秋木耳和黑木耳哪個好，相信大家也都清楚了，其實，這這兩者之間哪個更好，還要根據(jù)自己的喜好來選擇哦。