調(diào)味品也能成為健康處方(二)
百里香
健康“紅包”：給咳嗽痰多的你
這種溫暖而干燥的藥草是傳統(tǒng)的止咳藥，它具有稀釋黏液的“化痰劑”作用。其含有百里香提取成分的藥劑，經(jīng)常用于治療咳嗽患者。百里香含有一種被稱作麝香草酚的活性成分，由于其廣為人知的抗微生物和抗真菌，被廣泛用于漱口液或者感冒沖劑等一些非處方藥中。
大廚菜單：百里香具有檸檬般的香氣，可以用于制作沙拉、三明治、湯、肉類、魚類或者雞肉的調(diào)味。你也可以用新鮮的百里香草來泡茶喝喲！
肉蔻
健康“紅包”：給失眠的你
肉蔻有鎮(zhèn)靜神經(jīng)、解除肌肉痙攣和誘導(dǎo)睡眠的作用。在一項動物實驗的研究中，我們還發(fā)現(xiàn)它可以延長睡眠時間。在擁有五千年歷史的印度醫(yī)學(xué)實踐中，肉蔻常被用作治療失眠癥的處方。
大廚菜單：別再繼續(xù)躺在那里數(shù)你的綿羊喲，起來喝上一碗加了一小匙肉蔻粉的熱牛奶吧！但這種調(diào)味料不能過量使用。
迷迭香
健康“紅包”：給白內(nèi)障患者
除了令你的烤雞散發(fā)更加迷人的香氣以外，迷迭香還能預(yù)防白內(nèi)障呢，同時，它也是卡諾醇——一種同時具有抗氧化、抗炎以及抗癌活性的化合物的豐富來源。卡諾醇可以化解導(dǎo)致乳腺癌的物質(zhì)毒性，還可以保護皮膚與肺部免遭癌癥的侵襲。
大廚菜單：把迷迭香加進你所喜愛的意大利或者希臘風(fēng)味的各種食譜中總不會有錯，它還可以給你的水果沙拉、湯、土豆、豬肉、羊肉或者魚類料理增添誘人的香氣。
咖喱
健康“紅包”：給癌癥中的你
今晚咱們就做個咖喱菜吧，咖喱中所含的“姜黃色素”是一種含有高濃度強力抗氧化成分。有一項刊登在《癌癥的分子治療》雜志的研究表明，姜黃素可以延緩前列腺癌細(xì)胞的擴散。另外，姜黃素也能阻止直腸、口腔、皮膚這些部位癌細(xì)胞的生長。
大廚菜單：在印度、北非和加勒比海等地區(qū)，姜黃素廣泛用于家庭烹飪，尤其是作為咖喱料理的大主角。一小塊咖喱的味道，就足以刺激到你的食欲大增。