幾種常見調(diào)味品的正確選擇
編輯：小盧 發(fā)布時間：2010/12/2
王建的一首詩“三日人廚下，洗手作羹湯。未諸姑食性，先遣小姑嘗”充分說明了做飯時的味道有多么的重要，選擇一種味道鮮美的調(diào)味品也是很關(guān)鍵的。給大家介紹幾樣常見、適用的調(diào)味品供大家參考：
1、黑胡椒汁、叉燒醬、排骨醬、甜面醬、孜然粉、咖喱粉等屬于口味比較重的調(diào)味品，多用于烹制肉食和素菜，也都是煮婦們很好的調(diào)味幫手。
2、蠔油一般用來煮肉類、蔬菜，比如蠔油牛肉，蠔油芥蘭等。如果你蒸海魚的時候另外加入一點蠔油你會發(fā)現(xiàn)非常美味；煮紅燒肉一般用醬油，也可以加入一點蠔油，口味更加鮮美。
3、鮑魚汁入菜很美味，有些朋友因為不懂得使用而不敢購買，鮑魚汁可以用來煮素食、拌面條，相當?shù)奶嵛叮詈貌灰脕碇笕澆耍菢涌谖短珴帷?
4、蒸魚豉油一般是用來蒸魚。也可以煮菌菇、煮豆腐、也可以用做夏季涼拌菜的調(diào)料，清爽又美味，您可以試試。
5、做湯、煮面時常苦于不夠美味，又沒有時間熬高湯，那么可選用家樂牌“濃湯寶”，有三種口味，魚湯、肉湯、雞湯，放一塊就非常美味，不需要自己熬制高湯了。
6、腐乳、豆豉、陳皮入菜也別具風(fēng)味，可以用來煮魚、煮肉，煲湯時還可以放少量的陳皮增味。
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