當(dāng)火鍋出海撞上文化壁壘與成本高墻，
當(dāng)川調(diào)以 25% 市場(chǎng)占比領(lǐng)跑全國(guó)賽道，當(dāng)非遺川菜技藝傳承遭遇代際斷層，當(dāng)爆款菜品更新周期壓縮至 90 天迭代，當(dāng)營(yíng)銷投入與轉(zhuǎn)化收益陷入失衡困局
中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)正站在轉(zhuǎn)型攻堅(jiān)的歷史拐點(diǎn)！
海名・2025 第 13 屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)
暨2025四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)6 場(chǎng)垂直論壇+2 大權(quán)威賽事+3 項(xiàng)商業(yè)推介
行業(yè)大咖齊聚論道
創(chuàng)新趨勢(shì)前沿發(fā)布
市場(chǎng)商機(jī)精準(zhǔn)對(duì)接
即刻跟隨我們探秘這場(chǎng)餐飲界的 "年度峰會(huì)"！
論 壇
出海乘風(fēng)·經(jīng)營(yíng)馭勢(shì)·運(yùn)營(yíng)解碼
“第二屆四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)”
⏰ 6 月 12 日 9:30-16:40 | 4 號(hào)館論壇區(qū)
作為中西部火鍋行業(yè)的 "思想策源地"，第二屆四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)以 "出海戰(zhàn)略與產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)雙輪驅(qū)動(dòng)" 為核心議題，匯聚政府主管部門、行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、頭部品牌決策者及供應(yīng)鏈領(lǐng)軍企業(yè)，通過(guò)主題演講、圓桌對(duì)話、榜單發(fā)布三大模塊，解析行業(yè)發(fā)展底層邏輯。
新勢(shì)力·新聲音·新生態(tài)
“2025川調(diào)新勢(shì)力大會(huì)”
⏰ 6 月 13 日 13:30-16:30 | 4 號(hào)館論壇區(qū)
中國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng) 2027 年預(yù)計(jì)達(dá) 3367 億規(guī)模，川調(diào)以超 25% 份額領(lǐng)跑全國(guó)。大會(huì)聚焦 "新產(chǎn)品・新模式・新組織・新生代"，破解產(chǎn)品同質(zhì)化、健康轉(zhuǎn)型滯后等痛點(diǎn)，共探未來(lái)發(fā)展路徑。
川鏈出川·智造強(qiáng)基·實(shí)戰(zhàn)賦能
“川菜國(guó)際化的內(nèi)功修煉暨餐飲
店長(zhǎng)公開(kāi)課”
⏰ 6 月 12 日 14:00-16:30 | 6-7 號(hào)連接館
為更好地促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展，為企業(yè)出海提供政策、案例支持，組委會(huì)擬聯(lián)合四川旅游學(xué)院、成都市工商聯(lián)、致公黨成都市委僑海聯(lián)絡(luò)委員會(huì)等單位，舉辦“川菜國(guó)際化的內(nèi)功修煉暨餐飲店長(zhǎng)公開(kāi)課”活動(dòng)。活動(dòng)將邀請(qǐng)行業(yè)專家、學(xué)者和企業(yè)代表，圍繞川菜全球化發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、川菜全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)構(gòu)建、青年廚師培養(yǎng)與餐飲業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提升、餐飲機(jī)器人在連鎖餐飲中的高效應(yīng)用等主題進(jìn)行深入探討和分享。此外，還將舉行圓桌對(duì)話，探討中餐出海的破局之道，以及品牌、供應(yīng)鏈與文化融合發(fā)展等議題。
技術(shù)賦能·產(chǎn)業(yè)協(xié)同·降本提效
“2025食品冷鏈產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展大會(huì)”
⏰ 6 月 12 日 13:30-17:00 | 6-7 號(hào)連接館
緊抓“十四五”冷鏈規(guī)劃與“雙碳”機(jī)遇，應(yīng)對(duì)RCEP深化與新消費(fèi)挑戰(zhàn)，“數(shù)智破圈，創(chuàng)新強(qiáng)鏈——2025食品冷鏈產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展大會(huì)”旨在匯聚產(chǎn)學(xué)研精英及全產(chǎn)業(yè)鏈代表，聚焦數(shù)智化轉(zhuǎn)型（全鏈路智能管理）、綠色低碳發(fā)展（節(jié)能技術(shù)應(yīng)用）、全鏈條協(xié)同創(chuàng)新（田間到舌尖融合）及國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)互通（RCEP跨境冷鏈） 等核心議題，通過(guò)解讀政策、分享經(jīng)驗(yàn)、展示技術(shù)，推動(dòng)冷鏈與農(nóng)業(yè)、新零售深度融合，共建標(biāo)準(zhǔn)化、韌性化、全球化冷鏈新生態(tài)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
營(yíng)銷破圈·運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新·向?qū)嵲鲩L(zhǎng)
“中國(guó)餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新&營(yíng)銷增長(zhǎng)論壇”
（成都站）
⏰ 6月12日10:30-12:00 / 6月13日10:00-12:00
6-7 號(hào)連接館
四川省餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模宏大，品牌化與創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)豐富，是全國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)高地，每年吸引眾多各地優(yōu)秀餐飲人前來(lái)考察、學(xué)習(xí)與交流。成都不僅是美食之都，更是營(yíng)銷創(chuàng)新試驗(yàn)田。面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)，餐飲企業(yè)如何精準(zhǔn)定位、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，吸引新客群、穩(wěn)固私域流量？面對(duì)消費(fèi)需求迭代，論壇聚焦精準(zhǔn)獲客、提高復(fù)購(gòu)、降本增效、視覺(jué)引流、外賣運(yùn)營(yíng)、餐廳翻臺(tái)等各類問(wèn)題，分兩天與各位參會(huì)者提供可復(fù)制的解決方案，助力企業(yè)突破增長(zhǎng)瓶頸，實(shí)現(xiàn)從“生存”到“躍升”的質(zhì)變。
智領(lǐng)食代·綠能增效·行業(yè)啟新
“2025餐飲與商廚產(chǎn)業(yè)融合論”
（成都站）
⏰ 6 月 12 日 9:30-16:00 | 3 號(hào)館論壇區(qū)
在科技創(chuàng)新浪潮中，數(shù)智化廚房引領(lǐng)商廚領(lǐng)域步入新紀(jì)元。《2023—2028 年全球及中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》預(yù)測(cè)，商用廚房市場(chǎng)將以年均 4.63% 的復(fù)合增長(zhǎng)率快速增長(zhǎng)，前景廣闊。本論壇作為行業(yè)前沿風(fēng)向標(biāo)，聚焦商用廚房未來(lái)發(fā)展方向與趨勢(shì)，通過(guò)探討商用廚房技術(shù)革新與應(yīng)用場(chǎng)景拓展，為餐飲行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型提供前瞻性指導(dǎo)與建議，共同推動(dòng)餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)效率全面提升。
賽 事
傳烹飪薪火·促產(chǎn)業(yè)協(xié)同·拓市場(chǎng)空間
丹丹郫縣豆瓣·2025首屆川菜
非遺傳承人烹飪大賽
⏰ 6 月 12 日 9:30-16:30 | 5 號(hào)館活動(dòng)區(qū)
本次大賽以"守正創(chuàng)新·薪火相傳"為主題，旨在通過(guò)競(jìng)技交流傳承川菜技藝精髓。大賽將邀請(qǐng)來(lái)自川渝及全國(guó)的優(yōu)秀廚師同臺(tái)競(jìng)技，由川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習(xí)會(huì)和川菜傳統(tǒng)烹飪技藝代表性傳承人王開(kāi)發(fā)大師共同指導(dǎo)。比賽設(shè)置指定經(jīng)典菜和個(gè)人創(chuàng)新菜兩個(gè)環(huán)節(jié)，既考驗(yàn)選手對(duì)傳統(tǒng)技法的掌握，又鼓勵(lì)在遵循川菜核心味型基礎(chǔ)上的創(chuàng)新表達(dá)。大賽設(shè)立各菜品特金、金、銀獎(jiǎng)及綜合總分前三名，獲獎(jiǎng)?wù)邔@得行業(yè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)。
選品基因庫(kù)·潮流風(fēng)向標(biāo)·經(jīng)營(yíng)指南針
“中國(guó)（成都）火鍋TOP食材選品大賽”
“第二屆火鍋底料味道獨(dú)角獸&黑馬
評(píng)選活動(dòng)”
⏰ 6 月 13 日 10:00-16:30 | 5 號(hào)館活動(dòng)區(qū)
成都被譽(yù)為“餐飲創(chuàng)新之都”，本屆賽事升級(jí)為全國(guó)火鍋選品風(fēng)向標(biāo)。供應(yīng)鏈企業(yè)攜60款產(chǎn)品出品亮相；20款主題宴席引領(lǐng)風(fēng)向；20家企業(yè)底料企業(yè)盲評(píng)，角逐“味道獨(dú)角獸”與“黑馬；由專業(yè)評(píng)審及品牌創(chuàng)始人、權(quán)威媒體現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，同步開(kāi)放采購(gòu)商品鑒對(duì)接，促進(jìn)供需精準(zhǔn)匹配，助力打造全國(guó)火鍋品牌選品的專業(yè)、權(quán)威平臺(tái)。
專 場(chǎng) 推 介
“2025遵義朝天椒招商專場(chǎng)推介會(huì)”
⏰ 6 月 13 日 10:00-12:00 | 4號(hào)館活動(dòng)區(qū)
“濰坊滑必克商貿(mào)有限公司推介會(huì)”
《廚盾鞋真防滑:守護(hù)酒店餐飲廚房的安全防線》
⏰ 6 月 13 日 11:00-12:00 | 3號(hào)館活動(dòng)區(qū)
“江蘇賽瑞克包裝機(jī)械有限公司推介會(huì)”
⏰ 6 月 13 日 14:00-15:00 | 3號(hào)館活動(dòng)區(qū)
在這里，您可以實(shí)現(xiàn)高效資源對(duì)接，直接觸達(dá)供應(yīng)鏈上下游的優(yōu)質(zhì)展商與采購(gòu)商，拓展業(yè)務(wù)版圖；還能深度洞察行業(yè)趨勢(shì)，專家將為您解讀消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新與政策導(dǎo)向，讓您提前把握行業(yè)風(fēng)向；更有實(shí)戰(zhàn)賦能環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品研發(fā)到營(yíng)銷增長(zhǎng)，提供一系列可落地的行業(yè)解決方案。海名・2025 第 13 屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)，誠(chéng)邀每一位餐飲人共赴這場(chǎng)集 "論壇 + 賽事 + 推介" 于一體的產(chǎn)業(yè)盛會(huì)，解碼 2025 餐飲新生態(tài)！