火鍋及食材、調味品行業正快速發展，變革顯著。國家政策、行業競爭態勢、消費者口味的不斷變化等眾多因素，共同引領著供應鏈企業的發展新趨勢。
火鍋食材：標準化、個性化、多元化發展
火鍋食材領域正經歷著顯著的變革與多元化發展。隨著中西部地區的經濟崛起，火鍋食材市場在多個方面中展現出巨大發展潛力：火鍋品牌連鎖化趨勢促使標準化、高質量的食材供應鏈成為連鎖品牌的核心競爭力，進一步壓縮了傳統單店的市場空間。同時，一人食火鍋和自助火鍋的興起，促使火鍋食材向更個性化、便捷化的方向發展。地域特色食材和非遺食材因其獨特性和文化價值，受到消費者的熱烈追捧，成為火鍋食材市場的新亮點。此外，供應鏈企業也在積極應對變革，越來越多的單品小工廠和平臺整合的出現，不斷提升著供應鏈效率，滿足市場對新鮮、多樣化食材的需求。在毛利下降的背景下，調理菜和手工菜的創新也逐漸成為火鍋食材市場的新趨勢。
調味品：步入轉型升級的高質量發展期
調味品行業正步入一個轉型升級的關鍵時期，展現出多元化與高質量發展的鮮明特征。行業內部競爭逐漸從高速競爭轉向高質量競爭，企業更加注重技術創新和品牌塑造，以提升市場競爭力。在業務范疇上，企業紛紛拓寬產品線，實現產品多元化，同時深入挖掘消費者需求，推出更符合市場趨勢的高性價比產品。隨著消費者對調味品品質要求的提高，行業也更加注重產品的口感、健康屬性和文化內涵。
在全球化背景下，頭部調味品企業開始加速國際化布局，拓展海外市場，尋求新的增長點。同時，企業也在積極探索數智化轉型，通過引入先進的信息技術和智能化設備，提升生產效率和管理水平。在營銷方面，企業更加注重與消費者的互動和情感共鳴，通過文化傳播和品牌建設，增強消費者對品牌的認同感和忠誠度。
西南火鍋食材及調味品市場：前景可期
從火鍋市場的發展趨勢來看，西南地區將繼續保持穩步增長的態勢。一方面，得益于產業轉移政策的支持和基建的完善，西南地區不僅經濟將持續加速發展，為火鍋市場及食材提供更多發展機遇。另一方面，消費者對多樣化口味和可定制用餐體驗的需求不斷增加，促使火鍋行業必須不斷創新，提供更加豐富多樣的產品和服務，以滿足消費者的不同需求。
調味品市場同樣具有廣闊的發展前景。隨著餐飲業的快速發展和外賣市場的興起，調味品的需求量將進一步增加。特別是在西南地區，火鍋等特色餐飲的繁榮極大地帶動了調味品市場的快速增長。消費者對調味品的需求不再局限于基本的調味功能，而是更加注重其口感、品質和健康屬性。例如，低鈉醬油、零添加調味品等健康調味品在西南地區備受青睞。未來，調味品企業預計將會繼續加大產品研發和創新力度，推出更多符合消費者健康需求和口味偏好的產品，以期在激烈的市場競爭中脫穎而出。
海名·2025成都火鍋展：實現火鍋供需精準對接
海名·2025成都火鍋展，將于2025年6月12-14日在成都世紀城新國際會展中心隆重舉辦，作為西南地區專業的火鍋展會，將全面聚焦火鍋餐飲優質供應鏈，展示包括火鍋底料、調味品、火鍋食材、酒水茶飲、烘焙甜品、休閑小吃、火鍋設備及用品、餐飲外賣包裝與配套服務在內的萬款新品、爆品。
同時通過全年持續精準邀約，將邀請到包括全國火鍋行業協會、火鍋連鎖餐企、火鍋食材及調味品代理商、渠道商、經銷商、采購商、電商/新零售/直播帶貨平臺、商超、團餐、食品工廠在內的上萬專業觀眾齊聚展會，實現供需雙方高效精準對接。
已入駐【火鍋食材】企業（部分）
青州宏榮食品有限公司、鶴壁廚霸天下食品有限公司、三明素佰佳農業發展有限公司、四川什邡但氏食品有限責任公司、四川天之味食品供應鏈科技有限公司、大連友聯海味品有限公司、四川省廣元市廣和食品有限公司、福建苗宸食帶實業有限公司、遂寧市三豐食品有限公司、四川省三臺縣上口鮮食品廠、四川蜀天下食品有限公司、汕頭市萬壯食品有限公司、河南懷藥堂食品有限公司、遂寧思瑞食品有限公司、重慶巧陽食品有限公司、大連東科水產食品有限公司、揚州市龍偉食品有限公司、四川舌頭君農業開發有限公司、峨眉山串孃食品有限公司、云南嫩丫農業科技開發有限公司、四川憨憨豆匠食品、安徽樂闊食品有限公司、重慶旺佳食品有限公司、岳池縣顧縣豆腐干專業合作社、北京草原鑫茂食品有限公司、四川稼宴食品有限公司、四川東漢大誠食品科技有限公司、江蘇鼎味泰食品股份有限公司、重慶市聯富農副產品加工有限責任公司。
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已入駐【調味品】企業（部分）
青島一海香食品配料有限公司、重慶搞鍋匠飲食文化有限公司、天津特瑞肯商貿有限公司、成都市圓皓食品有限公司、四川省志強泡海椒有限責任公司、山西晉鄉源醋業商貿有限公司、成都忠鑫源食品廠、安琪酵母股份有限公司、河北迪思食品有限公司、成都市新都區蓉廚食品廠（成都蓉城老媽實業有限公司）、四川蜀秘食品有限公司、南京勁霸食品有限公司、重慶品佳調味品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、洛陽學堂油脂食品有限公司、青島農心食品有限公司、青島味之源食品股份有限公司、重慶味滋香食品科技有限公司、廣州市仟壹生物技術有限公司、重慶牛幺妹食品有限公司、山東威士尼餐飲娛樂管理有限公司、四川家和味源生物科技有限公司、天津九源油脂有限公司、河南一品筷廚食品有限公司、上海瀚欽貿易有限公司、中山真味食品工業有限公司、好侍食品（中國）投資有限公司、四川省火娃食品銷售有限公司、四川寬味食品有限公司、馨田（重慶）食品銷售有限公司、四川廚豐食品有限公司、逗小六（廣州）食品有限公司、星空味來（廣東）食品有限公司、四川川野食品有限公司、芬美滋（上海）生物科技有限公司、眉山竹香園食品有限公司（川雅老壇）、成都食只原農產品有限公司、重慶合豐記食品有限公司、重慶市家味濃食品有限公司、四川申唐食品科技有限公司、四川無廚供應鏈管理有限責任公司、成都圣恩生物科技股份有限公司。
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同期活動
同期舉辦2025四川火鍋產業生態大會、中國火鍋食材創新大賽、新品發布會&爆款食材品鑒會等系列活動，助力西南火鍋行業高質量發展。
2025四川火鍋產業生態大會
深度分享火鍋行業經驗，強化跨界資訊交流，大會攜手重慶、山東、遼寧、黑龍江、吉林、貴州、甘肅、廣東、浙江等地的火鍋行業協會及先進會員單位共謀火鍋行業健康發展。與會嘉賓將能夠通過此次大會洞悉火鍋行業的最新趨勢與品類發展，學習領先火鍋品牌的創新戰略與運營經驗，話題涵蓋食材革新、管理優化、營銷策略、品類拓展及組織效能等多維內容，助力火鍋產業上下游精準導航，握發展先機。
中國火鍋食材創新大賽
全國優秀火鍋食材生產商將攜各自特色明星食材匯聚一堂，相互比拼，相互啟發。由各大餐飲協會及火鍋協會組成的資深評審團，將精心篩選年度內創意和市場影響力的爆款產品，為火鍋食材領域樹立新的標桿，引領火鍋行業的創新發展。
新品發布會&爆款食材品鑒會
參會展商將通過新品發布會&爆款食材品鑒會獲得品牌與新品展示的專業平臺。屆時，現場將融合直播技術，實時對外推廣展商新品爆品，這不僅將為參展企業拓寬傳播覆蓋面，有效提升品牌知名度與美譽度，還將助力廣大展商撬動西南市場潛在商機。
海名·2025成都火鍋展，將于2025年6月12-14日在成都世紀城新國際會展中心隆重舉辦。同期舉辦海名·2025第13屆成都餐飲供應鏈博覽會。展會展覽面積預計將達80000㎡，匯聚3000家優質展商，邀請到超80000名專業采購商，我們誠邀每一位業界同仁蒞臨現場，共襄這一火鍋與餐飲供應鏈的年度盛會。