菱花集團是國內有名的味精生產企業，但最近集團卻悄無聲息地開啟了生態養殖魯西黃牛之路。

    菱花集團董事長江保安介紹，作為國家循環經濟示范試點單位，集團在梁山縣成立了菱花畜牧科技有限公司（以下簡稱“菱花畜牧”），承擔起濟寧市魯西黃牛保種任務，創新采用“技術研究+資本投入”運作方式，開展魯西黃牛的引進、保種、育種、繁育、推廣、開發等工作。

    8月25日，記者來到位于梁山縣館驛鎮的菱花畜牧科技有限公司一探究竟。當記者陸續走過種牛棚、母牛棚、育肥棚等牛棚時，健壯的公牛、肥碩的母牛、可愛的牛犢，接連映入眼簾，但在牛棚里卻聞不到臭烘烘的牛糞味，牛棚地面上也少見牛糞。菱花集團總經理助理、農業事業線副總經理崔光軍介紹，他們依托梁山縣優質的食用菌廢棄菌包，零成本解決了養殖糞污處理難題。

    他進一步解釋：“飼養員每月在牛棚內鋪設5厘米厚的菌糠，同時噴灑分解菌劑，成為活性發酵床，原位發酵后可及時吸附尿液，分解牛糞。所以牛棚內沒有異味也不稀奇，而且每頭牛還可以生產1噸有機肥，可謂是一舉多得。”

    魯西黃牛是山東省優良畜牧品種，產肉性能良好，脂肪分布均勻，育肥后有明顯的大理石花紋，而且生長發育快、個體高大。但近年來，因為農業機械化推廣普及，農民養殖魯西黃牛越來越少，而且魯西黃牛養殖效益比不上西門塔爾等肉牛，養殖戶也逐漸減少，導致魯西黃牛數量銳減。為了保護地方優良品種，有著農業循環產業鏈優勢的菱花集團承擔起魯西黃牛保種、繁育的大任。

    江保安介紹，公司對魯西黃牛實施生物養牛、無抗養牛、環保養牛，進行機械化拌料、撒料、清糞，提升作業效率；更為重要的是進行核心群、繁育群、商品群三級管理，采取牛只檔案系譜繁育，避免了近親交配，提升了種群的基因多樣性。目前，菱花畜牧擁有魯西黃牛980頭，其中特級種公牛1頭，一級種公牛19頭，繁育母牛425頭，后備母牛269頭，育肥公犢牛266頭。

    在牛棚里，記者看到每頭牛的耳朵上都有一個標簽，詳細地記錄著魯西黃牛的種群信息。

    在養殖魯西黃牛上，菱花畜牧還創新采用了河北農業大學微生物發酵秸稈提質增效技術，將玉米皮、菌體蛋白、糖渣等資源，進行厭氧發酵。發酵后的飼料易于保存，味道清香，黃牛喜歡采食。而且可以調整牛腸道的微生物菌群，增強牛腸道的免疫能力，做到無抗飼養。“這種生物發酵技術相當于給牛飼料添加了‘味精’。”在黃貯飼料料場，崔光軍指著飼料介紹，黃貯發酵技術可以將秸稈粗蛋白含量從5%提高到12%，按照添加精料豆粕計算每頭牛每年可節約飼料成本730元。

    下一步，菱花集團還將把魯西黃牛開發為高端牛肉，在濟寧等地設立專賣店，將牛肉送到市民的餐桌。崔光軍介紹：“將魯西黃牛宰割分塊后，一頭牛可以賣到五六萬元，比單純的賣肉牛可以增值近一倍。”

    目前，菱花畜牧二期養殖場項目正在緊鑼密鼓地施工，菱花集團計劃3年內建成規模過萬頭的特色養殖產業園，將養殖戶、養殖合作社引入園區，提供技術、牛犢、防疫、飼料、環保、市場等服務，推動特色養殖向標準化、集約化發展，帶動養殖戶持續增收，打造國內一級的肉牛產業園區。