在國人的食譜中長期保留下來的生活習慣,炒菜占據了半壁江山,炸油食品也不在少數,川味的菜譜中更是離不開大量的油脂長時間高溫加熱。山歌一級大豆油,豆油飄香,舌尖上的好油!
山歌一級大豆油之大豆油食用方式推薦:
1、在保質期內食用
想要食用品質比較好的大豆油,就要在保質期內食用,這個保質期并不是包裝上標注的保質期,而是大豆油不變質的時間。通常,再打開包裝后,存放于陰涼避光的環境中,大豆油的保質期可以達到三個月左右,我們需要在這個時間內食用,大豆油在存放的時候顏色會慢慢的變深,所以我們應該在其顏色還比較淺的時候來食用,當發現大豆油有一種“哈喇味”的是由,就說明大豆油變質了,這時候就不要再食用了。
2、用大豆油熬湯
我們可以在熬湯的時候可以使用大豆油,這是由于大豆油的煙點比較低,不太適合用來炒菜,而熬湯的方式則可以保留其中的營養,而且大豆油熬出的湯也會有一種特殊的風味,但是也要注意,大豆油還有一種豆腥味,在熬湯的時候可以放入適量的蔥花、花椒等調味料,就可以去除豆腥味了,湯的顏色也會變深,看起來更加濃稠。
3、溫度不要過高
在使用大豆油烹飪的時候溫度千萬別太高,不要加熱到冒煙,這是由于大豆油的煙點較低,如果溫度較高就會產生濃煙,其中的營養也會被破壞,并產生對人體有害的物質,不建議大家這樣使用大豆油。
4、不要循環使用
不要循環使用大豆油,大豆油經過高溫烹飪后不要在倒回儲油瓶中,也不建議再次使用,因為加熱后的大豆油更容易變質,而且如果二次高溫烹飪,就會產生大量的有害物質,危害我們的身體健康。
山東山歌食品有限公司始建于2000年5月,是一家集有機種植、生產加工、銷售貿易、科技研發、參觀旅游為一體的現代化農業加工龍頭企業。公司主導產品“山歌”牌花生油、調和油、原生花生油、有機糊香花生油、花生蛋白肽及各種花生制品。