醬油，是中式烹飪中重要的調(diào)味品，也是中餐廚師的“看家法寶”。一瓶精心釀造的醬油，因?yàn)辄S豆里面的蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，所以會(huì)分解出帶有鮮美味道的氨基酸，然后，再加上鹽的作用，就可以為菜肴“加分”，增鮮、增香。珍極醬油，均勻、有光澤，濃郁而醇厚！接下來就由珍極醬油為大家推薦兩款美味的餃子吧！

    一、素三鮮水餃

    食材：油菜、胡蘿卜、雞蛋、粉條。

    調(diào)料：珍極180原釀特級(jí)醬油、食鹽、食用油。

    做法：

    1、油菜洗凈，焯水后撈出，切碎備用；粉條煮熟后切碎；胡蘿卜洗凈擦成碎末。

    2、鍋中放入適量食用油，蛋液攪勻，待油熱后倒入鍋中迅速攪散。倒入胡蘿卜碎、粉條，翻炒1分鐘后盛到盆中。

    3、盆中倒入切好的油菜碎，加入適量食用油、食鹽、2勺180原釀醬油，攪勻即可。

    二、肉三鮮水餃

    食材：肉餡、韭菜、鮮蝦、雞蛋、蔥、姜。

    調(diào)料：珍極180精釀生抽醬油、珍極180精釀老抽醬油、食鹽、食用油、香油、花椒、八角。

    做法：

    1、蔥姜切絲與八角、花椒放入碗中，澆入開水，蓋上蓋子靜置放涼。

    2、肉餡中加入適量食鹽、2勺精釀生抽、1勺精釀老抽、1勺香油、小料水，打入一個(gè)雞蛋，朝一個(gè)方向攪勻備用。

    3、韭菜洗凈切碎，鮮蝦洗凈去皮后切小丁倒入肉餡兒中。鍋中熱油，放入蝦頭煸炒出蝦油，放涼后澆到肉餡兒上攪勻即可。

    珍極醬油，美食好幫手！學(xué)會(huì)的話，可以自己動(dòng)手制作一下哦。