胡麻油是什么油？胡麻油在日常生活中很是常見，在民間的叫法有很多，比如汪油、潞油和麻油等。但很多人對胡麻油不是很了解，胡麻油的功效與作用都有哪些？讓我們一起來了解一下吧。

    胡麻油是什么油

    胡麻油為亞麻科植物亞麻的種子榨取的油。亞麻子含有30～48的油脂，在常溫下壓榨得到的油為黃色液體，有特異氣味，在空氣中質(zhì)地逐漸變濃，顏色逐漸變深，油中主要成分含亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸。此外，還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類、三萜類、氰甙類等有機化合物。

    胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡膠等的工業(yè)原料。少部分地區(qū)傳統(tǒng)上用作食用油。有一定藥用價值。...[查看詳細]

    在日常生活中，很多人喜歡吃胡麻油。胡麻油味道可口，營養(yǎng)豐富。那么胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別有哪些呢？胡麻油有轉(zhuǎn)基因的嗎？

    胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別

    亞麻籽，在北方人當(dāng)?shù)厝朔Q其為胡麻，傳統(tǒng)的叫法就是胡麻油。由于胡麻的產(chǎn)量很低，傳統(tǒng)種植中還要摻入黃菜籽，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，這樣就形成上下兩層作物，互不影響生長，而且都是油料作物。這樣的種植方式也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為了合理利用土地提高畝產(chǎn)而設(shè)計的。

    1亞麻籽，用冷榨工藝或精煉工藝加工而成的油叫做亞麻籽油。這時，首先他是純的亞麻籽油，沒有其他種油摻在里面；其次，加工工藝和傳統(tǒng)的胡麻油也是不同的，更干凈、衛(wèi)生，等級更高。特別是冷榨的亞麻籽油，很好地保持的阿爾法亞麻酸的活性，是真正對身體健康有益的好油。...[查看詳細]

    胡麻油是一種歷史悠久的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，卻因其產(chǎn)量少，而一直沒有普及，所以很多人對胡麻油并不了解，也不知道孕婦可以吃胡麻油嗎？

    孕婦可以吃胡麻油嗎

    胡麻油中含有豐富的維生素E，一般來說是可以食用的，但是也有的說不可以食用的，那么到底孕婦可以吃胡麻油嗎？這個根據(jù)孕婦媽媽們的自身情況問過醫(yī)生后，才能決定要不要吃，但是產(chǎn)婦食用卻是有好處的。

    能調(diào)節(jié)新媽媽內(nèi)分泌系統(tǒng)，還可以使新媽媽盡快恢復(fù)身體。能給產(chǎn)后虛弱的新媽媽提供熱量，可（新媽媽生產(chǎn)時，氣血大量流失，血虛氣虛最易招風(fēng)）益肝、養(yǎng)血益精、力、潤燥通便、堅筋骨。新媽媽坐月子少不了它，冬至進補的姜母鴨也要加些胡麻油，有祛寒補身的功效。...[查看詳細]

    胡麻油又稱為亞麻籽油，是從胡科植物脂麻種子（即亞麻）榨取的脂肪油。但胡麻油畢竟不像花生油、調(diào)和油那么常見，所以有些家庭可能還不清楚胡麻油的用法。胡麻油可以炒菜嗎，胡麻油的食用 方法有哪些呢？

    胡麻油可以炒菜嗎

    胡麻油不能高溫加熱炒菜。

    一般的油大家都是用來炒菜的，可是胡麻油您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為胡麻油的最主要的原始營養(yǎng)成份——a-亞麻酸（奧米伽-3）是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然 抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養(yǎng)成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。...[查看詳細]

　　隨著人們生活質(zhì)量水平的提升，胡麻油這種對人體有著較高營養(yǎng)價值的食用油開始進入越來越多的家庭之中。但你知道胡麻油的鑒別嗎，怎么挑選胡麻油，讓我來告訴你吧。

    胡麻油的鑒別

    選擇好的胡麻油從以下幾方面入手即可：色，香，味。

    色：原生態(tài)胡麻油顏色金黃，有厚重感；精煉油顏色淺黃，感覺很輕浮。精煉油在加工的過程中經(jīng)歷多次化學(xué)溶劑的提純，去除雜質(zhì)的過程，雖然最終油品看上去很清澈，但是也損失了很多的營養(yǎng)物質(zhì)。...[查看詳細]