由于小麥市場供給充足需求轉弱，市場基本面偏空，再加之疫情的爆發及防控措施的實施或將延遲市場購銷的復蘇進程，預計后期小麥價格依舊存在著一定的下行風險。
不過市場認為，疫情的影響主要是短期的沖擊，疫情過后經濟往往會出現反彈，因此也無需過度擔憂。

國家糧食和物資儲備局副盧景波在接受新華社記者專訪時表示，目前全國糧油庫存處于歷史高位，原糧儲備非常充裕，大中城市普遍建立了米面油等成品儲備，調控物質基礎雄厚。目前全國糧油供應充足，各地市場價格平穩。就筆者之見，由于疫情改變市場的購銷、物流節奏，市場的復蘇將會延遲，短期內將對階段性市場造成一定程度的影響，但整體來看影響也不會很大。目前有關專家預計，我國這輪疫情最快2月底結束，最遲大概是3月底。
新麥生產：中央氣象臺監測顯示，春節前全國冬小麥一、二類苗占比分別為23%、77%。冬麥區大部氣溫正常，墑情適宜，利于小麥安全越冬。

節后需求相對減弱，但旺淡季已不明顯
據市場反映，今年春節期間各地面粉銷售節奏平穩，價格保持穩定，市場普遍反映走貨不及往年同期，旺季不旺的市場特征表現明顯。
市場監測，春節前河北石家莊特一粉出廠價為3000元/噸，山東濟南為3080元/噸，河南鄭州為3080元/噸，江蘇徐州為3140元/噸，價格穩定。
通常春節后是面粉消費的淡季，但從近幾年的情況來看，面粉銷售旺季與淡季的區分并不十分明顯，這說明居民消費觀念理智正常，認為儲存更多面粉沒有必要，季節性集中采購逐漸常年采購所代替。就筆者之見，面粉銷售速度雖不及節前，但也不會明顯降低，價格有望保持基本穩定。
而就飼用及工業消費看，由于2019年小麥質量普遍好較好，再加之玉米價格回落明顯，小麥進入飼用及工業消費困難，市場預計2020年上半年這種局面仍難以有所改觀。

政策庫存依舊高企，“去庫存”壓力較大
1月31日，國家政策性拍賣共投放小麥308.65萬噸，成交量為1.76萬噸，成交率為0.57%。成交價為2370元/噸，成交價為2290元/噸，平均價為2329元/噸。
1月份，國家政策性小麥四次拍賣共投放小麥1236.88萬噸，成交數量為18.42萬噸，平均成交率為1.49%。而相比上年1月份的成交量為173.11萬噸，平均成交率為16.97%。原因是新小麥質量較好，且基層余糧數量較多，而政策性拍賣小麥由于在性價上處于劣勢，用糧企業參拍的積極性不高。
據了解，目前國家臨儲小麥剩余庫存數量仍超過9000萬噸，同比增加超過1500萬噸。其中2014-2016年產國家臨儲小麥剩余庫存數量超過4500萬噸，由于小麥質量不高，且2014-2018年產收購價小麥銷售底價相同，銷售難度較大。
自2018年以來，國家臨儲小麥銷售底價已經歷了三次調整，每次調整政策性小麥去庫存均會出現一輪階段性高潮。市場認為，出于加快“去庫存”、“降成本”的考慮，有可能對存儲時間較長的小麥銷售底價作進一步的調整。（來源：糧油）