10月16日蒼山大蒜價格行情如何？據(jù)統(tǒng)計：10月16日蒼山大蒜價格行情如下，快和小編一起詳細(xì)了解一下吧。
蒼山蘆柞大蒜價格：
庫外：
四六瓣全干蒜：1.60-2.30元/斤。
脫水蒜：1.40-1.50元/斤。
蒜芯：1.50元/斤左右。
庫內(nèi)：
印尼貨：2.90-3.00元/斤。
大混級：3.10-3.20元/斤。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨⒎屎穸嘀镊[片。
有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育，具有功效，深受大眾喜食。
大蒜營養(yǎng)價值
大蒜含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
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