鱈魚玫瑰：從火鍋到清蒸的造型革命​​鱈魚玫瑰以精雕工藝將鱈魚肉重塑為花瓣造型，既適配火鍋涮煮的鮮嫩多汁，也可清蒸保留原味。獨(dú)特的玫瑰形態(tài)讓食材兼具觀賞性與實(shí)用性，成為火鍋店和家庭聚會(huì)的吸睛單品。部分品牌還通過(guò)低溫鎖鮮技術(shù)，確保鱈魚花瓣解凍后不易散碎，提升食用體驗(yàn)。

​​香菜油條：爭(zhēng)議風(fēng)味的流量密碼​​香菜與油條的跨界組合，將傳統(tǒng)早餐變成話題料理。千味央廚推出的香菜小油條，以≥10%的香菜添加量突出風(fēng)味存在感，外酥里軟的口感搭配香菜清香，吸引年輕消費(fèi)者嘗鮮打卡。這類產(chǎn)品通過(guò)“綠調(diào)包裝+社交營(yíng)銷”強(qiáng)化記憶點(diǎn)，成為凍品界的網(wǎng)紅款。

​​凍品CP經(jīng)濟(jì)學(xué)：食材的創(chuàng)意配對(duì)​​凍品行業(yè)正掀起“食材CP”風(fēng)潮，如蝦滑油條、辣條肉串等組合。戀味兒的辣條風(fēng)味肉串通過(guò)3D打印技術(shù)提升調(diào)味吸附力，實(shí)現(xiàn)“肉汁爆漿”效果；千味央廚的蝦滑油條則以中空注餡工藝，讓油條內(nèi)含35%的蝦滑，形成外脆內(nèi)彈的雙重口感。

​​技術(shù)驅(qū)動(dòng)：讓創(chuàng)意落地成爆品​​創(chuàng)新離不開(kāi)工藝支撐。鱈魚玫瑰采用模具定型與速凍鎖鮮技術(shù)，保持花瓣形態(tài)完整；香菜油條則通過(guò)復(fù)配膨松劑解決冷凍面團(tuán)的收縮問(wèn)題，復(fù)炸后仍保持蓬松。部分企業(yè)還引入3D打印和微囊化技術(shù)，精準(zhǔn)控制風(fēng)味釋放時(shí)機(jī)。

​​從B端到C端：場(chǎng)景化應(yīng)用的延伸​​這類創(chuàng)意凍品最初多服務(wù)于餐飲渠道，如火鍋店的鱈魚玫瑰、快餐店的香菜油條，后因社交傳播逐漸進(jìn)入家庭市場(chǎng)。例如蝦滑油條被改造為兒童餐、鱈魚玫瑰成為節(jié)日宴客菜，顯示凍品正從“便捷食材”向“體驗(yàn)型食品”轉(zhuǎn)型。