一、西米的功效（營養價值）​​

​​提供能量​​：西米主要成分為淀粉，易消化吸收，適合體弱或需快速補充能量的人群。

​​低脂低蛋白​​：脂肪和蛋白質含量極低，適合減肥期間少量食用（但需控制量，避免血糖波動）。

​​無麩質​​：適合麩質過敏或乳糜瀉患者替代部分主食。

​​傳統用途​​：中醫認為西米性溫，有健脾養胃、緩解消化不良的作用。

​​注意​​：西米營養較單一，不宜作為主食長期替代，建議搭配其他食材均衡攝入。

​​二、西米的食用方法​​

​​經典甜品​​：

​​芒果西米露​​：煮熟的西米+椰奶+芒果丁，冷藏后食用。

​​椰汁西米糕​​：西米與椰漿、糖混合蒸制，口感Q彈。

​​飲品搭配​​：

​​奶茶/水果茶​​：加入煮透的西米增加口感。

​​創意吃法​​：

​​西米粥​​：與紅豆、蓮子等慢煮成甜粥。

​​咸味料理​​：少數地區用西米制作咸味糕團或湯羹。

​​三、西米烹飪小貼士​​

​​煮法​​：水沸后下西米，中火煮至透明（約15分鐘），關火燜10分鐘，過冷水更Q彈。

​​保存​​：煮好的西米可冷藏2-3天，建議現煮現用以防變硬。

​​適合人群​​：一般健康人群均可食用，糖尿病患者需控制量。