可能在很多人的印象中，豬排一般炸著吃是比較多的，不過炸豬排的熱量會(huì)相對較高，因此很多人可能會(huì)擔(dān)心長胖，那么，豬排能不能烤著吃呢？

豬排可以烤著吃嗎

可以。

“豬排”，顧名思義它指的是豬身上的排骨，但是豬身上的骨頭有很多種，要說較好的地方，比較喜歡吃的地方就是這豬排骨了吧。這樣烤制的排骨，就是選用豬身上的肋排，肋排上的肉質(zhì)比較薄，瘦肉偏多，口感很細(xì)嫩。而且在烤制的過程中很容易將肋排烤熟，節(jié)約烤制的時(shí)間。

烤豬排的做法

食材：肋排700g

調(diào)料：生姜、花椒、料酒、生抽、老抽、食用油、蠔油10ml、胡椒粉5g、孜然粉15g、食鹽適量。

開始制作：

首先、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后將買回的肋排給清洗干凈，再用菜刀將其切成6-8cm的長段，放入溫水中侵泡20分鐘；

第二步、然后整理調(diào)料將其準(zhǔn)備好，把生姜清洗干凈切片，放入碗中備用。再準(zhǔn)備一個(gè)大碗，向碗中分別倒入20ml食用油、10ml生抽、10ml老抽、10ml蠔油、5g胡椒粉、適量食鹽攪拌均勻放置備用；

第三步、肋排侵泡之后撈出，瀝干水分，放入炒鍋中，加入適量清水，同時(shí)放入姜片、花椒粒、料酒，把肋排焯水。將焯水之后的肋排撈出，用清水清洗干凈放入一個(gè)大碗中，然后在碗中加入足量清水侵泡2分鐘，然后瀝干水分備用；

第四步、準(zhǔn)備托盤，錫紙平鋪在托盤上，將肋排均勻擺在錫紙上，打開烤箱，溫度預(yù)熱至200度左右時(shí)，放入裝有肋排的托盤，蒸烤20分鐘。時(shí)間到了之后，關(guān)閉烤箱，拿出托盤，然后用毛刷沾上料汁，均勻的涂抹在肋排的表面，再次將托盤放入烤箱中蒸烤10分鐘。

烤豬排小建議

1、在切豬里脊肉片時(shí)先把連在肉上的筋和膜提前處理掉，這樣切起來更輕松方便，而且豬排的口感也會(huì)很好。

2、在切豬里脊肉時(shí)要斜著切，因?yàn)樨i肉的肉質(zhì)比較細(xì)而且連接肉的筋比較少，橫切的話很容易導(dǎo)致肉片變碎，斜切則不會(huì)有這種困擾。

3、在烤豬肉時(shí)一定要注意將豬肉烤熟。